Chef Boulangerie — Pilotage, Développement & Équipe

E.Leclerc; Concarneau; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques vacances

Avantages CSE (chèques cadeaux, billet

Formation et intégration sur-mesure

Environnement de travail moderne et /

Job summary

Chez E.Leclerc à Concarneau, nous recrutons un Responsable Boulangerie pour piloter l'activité, manager les équipes et optimiser les productions dans un cadre de grande distribution. Le poste implique de développer l'offre locale, d'assurer les résultats et la qualité des produits artisanaux.

Ce cadre dynamique est basé au magasin et vise un CDI à partir de janvier 2027, avec une rémunération globale de 32 000 à 35 000 EUR brut annuels, incluant le 13e mois et des primes.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de centre de profit, en grande distribution ou boulangerie/pâtisserie à fort volume.
• Solide culture produit et sensibilité pour la qualité artisanale.
• Bonne aisance avec les chiffres et les outils de gestion et de planification.
• Compétences managériales développées : fédérer, structurer, faire grandir.
• Capacité à anticiper les pics d'activité et à adapter les ressources selon la saisonnalité.

Responsibilities

• Pilotage de l'activité boulangerie, de la fabrication à la mise en vente.
• Management direct des équipes.
• Optimisation des productions et des commandes via des outils de planification et cadencement.
• Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, casse, marges, productivité, satisfaction client).
• Sécurisation et transmission des savoir-faire artisanaux.
• Développement de l'offre locale et bretonne selon saisonnalité et flux touristiques.
• Animation quotidienne de l'équipe et pilotage par objectifs.

Skills

Management terrain

Organisation

Analyse

Culture produit

Gestion et planification

Compétences managériales

Rigueur et pragmatisme

Job description

Chez E.Leclerc à Concarneau, nous recrutons un Responsable Boulangerie pour piloter l'activité, manager les équipes et optimiser les productions dans un cadre de grande distribution. Le poste implique de développer l'offre locale, d'assurer les résultats et la qualité des produits artisanaux.

Ce cadre dynamique est basé au magasin et vise un CDI à partir de janvier 2027, avec une rémunération globale de 32 000 à 35 000 EUR brut annuels, incluant le 13e mois et des primes.