Chef Boulangerie: Leadership et Performance

Hunteed SAS; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Hunteed SAS, acteur majeur de la distribution alimentaire, recherche un responsable de pôle production. Vous assurez la gestion intégrale du périmètre, alliant performance économique, leadership et excellence technique.

Vous supervisez une quinzaine de collaborateurs, gérez les flux, les stocks et les approvisionnements, et garantissez le respect des normes d'hygiène et des protocoles HACCP. Le poste exige présence terrain et sens aigu du commerce pour optimiser marges et chiffre d'affaires.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Boulangerie ou expérience équivalente confirmée.
• 3 à 5 ans d'expérience en boulangerie et en grande distribution
• Expérience en management d'équipe d'au moins 10 collaborateurs.
• Capacité démontrée à piloter la rentabilité d'un rayon (CA, marges et gestion des stocks).
• Maîtrise opérationnelle des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de traçabilité.
• À l'aise avec les outils informatiques (Planning, commande)

Responsabilités

• Performance et pilotage économique: Optimisation des résultats financiers du secteur par une gestion rigoureuse des flux, des inventaires et des approvisionnements.
• Direction et animation humaine: Supervision d'une équipe d'une quinzaine de collaborateurs et gestion du cycle RH.
• Maîtrise technique et conformité: Supervision des processus de fabrication et application des protocoles sanitaires.

Connaissances

Panification

Gestion d'équipe

Maîtrise HACCP

Analyse des indicateurs

Outils Planning/Commande

Formation

CAP Boulangerie

Outils

Planning

Gestion des stocks

Description du poste

Hunteed SAS, acteur majeur de la distribution alimentaire, recherche un responsable de pôle production. Vous assurez la gestion intégrale du périmètre, alliant performance économique, leadership et excellence technique.

Vous supervisez une quinzaine de collaborateurs, gérez les flux, les stocks et les approvisionnements, et garantissez le respect des normes d'hygiène et des protocoles HACCP. Le poste exige présence terrain et sens aigu du commerce pour optimiser marges et chiffre d'affaires.