Chef Boulanger - Artisan Pain, Gestion Équipe & Innovation

JULES & JOHN

Tarbes

Sur place

EUR 28 000 - 38 000

Plein temps

Il y a 6 jours

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Résumé du poste

JULES & JOHN recherche un chef boulanger pour diriger et coordonner l'équipe en boulangerie, superviser la production et la traçabilité des produits.

Le poste implique l'élaboration de recettes, la gestion des stocks et le maintien des normes d'hygiène, avec travail en journée, 35 heures et horaires décalés selon les besoins.

Une expérience confirmée de 2 ans est demandée et le poste est à pourvoir en CDI dans la région Occitanie.

Qualifications

Expérience de 2 ans sur poste de chef boulanger, indispensable.
Connaissances solides des farines, levures et additifs pour optimiser la fermentation et la qualité des pains.

Responsabilités

Dirige et coordonne l'activité de l'équipe en boulangerie, supervise production et qualité.
Élabore de nouvelles recettes et techniques pour améliorer le pain et les produits dérivés.
Gère les stocks de matières premières et assure la gestion des commandes pour optimiser les coûts.

Connaissances

Farines & levure

Gestion des stocks

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients

Techniques de boulage

Formation

Ouvrier qualifié (P3/P4/OHQ)

Description du poste

JULES & JOHN recherche un chef boulanger pour diriger et coordonner l'équipe en boulangerie, superviser la production et la traçabilité des produits.

Le poste implique l'élaboration de recettes, la gestion des stocks et le maintien des normes d'hygiène, avec travail en journée, 35 heures et horaires décalés selon les besoins.

Une expérience confirmée de 2 ans est demandée et le poste est à pourvoir en CDI dans la région Occitanie.

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