Chef Boulanger - Responsable Production & Qualité

France Travail; Arcachon; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Arcachon cherche un(e) Chef Boulanger/Cheffe Boulangère pour piloter une boulangerie-pâtisserie artisanale. Vous organisez la production, gérez l'équipe et assurez la qualité des produits. Contrat CDI, 36 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Salaire brut mensuel: 2100 euros. Expérience souhaitée d’au moins 2 ans comme chef boulanger ou responsable de production; maîtrise des farines, fermentation, pesée des ingrédients et respect des fiches techniques;

Qualifications

• Expérience en chef bou langer ou responsable production exigée.
• Chef boulangerie artisanale: organisation et supervision d'équipe.
• Connaissance des farines, levure et additifs.
• Respect des recettes et fiches techniques.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production de la boulangerie.
• Réaliser et contrôler pains et viennoiseries.
• Garantir qualité, fraîcheur et régularité des produits.
• Gérer les commandes et les matières premières.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité.
• Participer à l'entretien du laboratoire et du matériel.

Connaissances

Farines et additifs

Fermentation

Mesure des ingrédients

Pâtons boulage

Description du poste

France Travail à Arcachon cherche un(e) Chef Boulanger/Cheffe Boulangère pour piloter une boulangerie-pâtisserie artisanale. Vous organisez la production, gérez l'équipe et assurez la qualité des produits. Contrat CDI, 36 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Salaire brut mensuel: 2100 euros. Expérience souhaitée d’au moins 2 ans comme chef boulanger ou responsable de production; maîtrise des farines, fermentation, pesée des ingrédients et respect des fiches techniques;