Chef Barman (H/F) Brassserie Barbotin · Marseille

Brasserie Dubillot; Paris; Hybrid; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires partagés entre la cuisine &

Repas pris en charge

Mutuelle d’entreprise prise en charge

Remboursement 50% titres transports

Job summary

Nouvelle Garde recrute un Chef barman (H/F) en CDI 39h/semaine pour la Brasserie Casel à Paris 1er. Rémunération: 2570€ brut/mois + variable trimestriel. Remboursement 50% titres transports et mutuelle d’entreprise à 50%.

Lieu: Brasserie Casel — PARIS 1er Avenue Victoria. Type de contrat: CDI 39h/semaine, formation et évolution possibles au sein du groupe.

Qualifications

• Curieux, énergie communicative.
• Esprit créatif et propension à proposer des idées.
• Rigoureux, organisé et autonome.
• Travail d'équipe apprécié.
• Sens du service et souci du client.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Gérer l’organisation et la mise en place du bar et des équipes
• Réaliser les cocktails du menu, ainsi que les cocktails classiques à la demande
• Gérer en partie les plannings du Bar
• Réaliser les objectifs de la Brasserie
• Former le staff et accompagner les alternants durant leur apprentissage
• Aide à la création de nouveaux cocktails et techniques
• Faire l’inventaire, la gestion et l’approvisionnement des stocks
• Effectuer le nettoyage du bar
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Skills

Curieux

Esprit créatif

Rigoureux

Organisé

Autonome

Travail d'équipe

Sens du service

Hygiène et sécurité

Job description

À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
• Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
• Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne

Descriptif du poste

En tant que Chef barman (H/F) tu devras :

• Gérer l’organisation et la mise en place du bar et des équipes

• Réaliser les cocktails du menu, ainsi que les cocktails classiques à la demande

• Gérer en partie les plannings du Bar

• Réaliser les objectifs de la Brasserie

• Former le staff et accompagner les alternants durant leur apprentissage

• Aide à la création de nouveaux cocktails et techniques

• Faire l’inventaire, la gestion et l’approvisionnement des stocks

• Effectuer le nettoyage du bar

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

L’expérience et les qualités recherchées :

• Curieux et bourré d’idées, ton énergie est communicative

• Tu es réactif et tu fais preuve d’un esprit créatif, tu n’as pas peur de faire des propositions

• Tu es rigoureux, organisé et autonome

• Tu aimes le travail d’équipe

• Tu as le sens du service, tu aimes prendre soin des clients et tu es sensible à l’importance d’un service bien fait.

• Tu as une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité

Les détails pratiques

Type de contrat : CDI 39h/Semaine

Lieu : Brasserie Casel - PARIS 1er Avenue Victoria

Rémunération : 2570€ brut/mois + variable versé trimestriellement

Remboursement 50% titres transports

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?

• Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
• Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte chaque jour
• Des formations et de belles possibilités d’évolution
• Des Team-Building inter-brasseries de folie
• -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir