Chef Barman H/F

Bertrand Franchise; Marseille; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ambiance conviviale

Equipe jeune

Résumé du poste

Paradis du Fruit recrute un Chef Barman pour piloter le service au bar et les desserts, en coordination avec la salle et la cuisine.

Vous assurez l'animation du bar, la gestion des stocks et le encadrement de l'équipe, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Rejoignez une équipe passionnée et offrez une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

• Leadership et capacité à manager une brigade bar/restaurant.
• Excellentes aptitudes relationnelles et gestion de flux de service.
• Connaissances des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• accueillir et saluer les clients au bar et coordonner avec la salle et la cuisine
• animer le bar et assurer une ambiance conforme au concept
• préparer et envoyer boissons et desserts en garantissant qualité et régularité
• gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• former et encadrer l’équipe du bar
• assurer la communication entre la direction, la salle et le bar
• veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Gestion du stress

Description du poste

Vous avez le leadership et la passion du bar ? Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit !

Mission

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans, Paradis du Fruit réinvente la restauration en offrant une expérience unique autour de produits frais, de cocktails créatifs et d’une ambiance conviviale. Rejoins une équipe passionnée pour contribuer à offrir des moments délicieux à nos clients !

En tant que Chef Barman, vous êtes le garant du bon déroulement du service au bar et des desserts, tout en assurant la coordination avec la salle et la cuisine.

• Accueillir et saluer chaleureusement les clients
• Animer le bar et garantir une ambiance conviviale conforme au concept
• Préparer et envoyer les boissons et desserts en garantissant leur qualité et leur régularité
• Assurer la gestion des stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Former et encadrer l’équipe du bar sur les différents postes
• Assurer la communication entre la direction, la salle et le bar
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

Vos défis

• Maintenir une organisation fluide et garantir un service rapide et efficace
• S’adapter aux demandes spécifiques des clients et aux variations du service
• Gérer les approvisionnements pour éviter les ruptures tout en optimisant les coûts
• Fédérer et motiver votre brigade pour assurer un service de qualité
• Veiller à la bonne application des fiches techniques et des standards de l’enseigne
• Assurer l’entretien du matériel et des espaces de travail pour garantir un environnement propre et sécurisé

Profil

• Leadership naturel et passion pour l’animation d’équipe
• Dynamisme, sens de l’initiative et du collectif, et capacité à gérer le stress
• Excellentes capacités managériales, relationnelles et gestion de la fluidité du service
• Connaissances approfondies des métiers du bar et de la cuisine
• Sens des responsabilités et respect des normes d’hygiène et de sécurité

Les Avantages Gourmands

• Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
• Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse

Comme pour tous nos postes, nous sommes ouverts aux candidatures des personnes en situation de handicap.

Prêt à orchestrer le bar et les desserts pour offrir une expérience client inoubliable ? Rejoignez-nous en tant que Chef Barman !