Chargé(e) Restauration & Gestion Administrative

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL; Dury; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL recherche un(e) employé(e) de restauration polyvalent(e) avec des compétences administratives pour seconder le Chef de cuisine dans notre cuisine centrale à Dury.

Vous assurerez des missions administratives (édition et suivi des bons, saisie des effectifs, transmission des menus) et des activités culinaires (préparations froides, étiquetage, hygiène HACCP) tout en respectant les normes et le travail en équipe.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP / PMS.
• Maîtrise du Pack Office et Excel; expérience avec logiciel de gestion restauration.
• Expérience en cuisine collective, préparation froide en grande quantité appréciée.

Responsabilités

• Édition et suivi des bons de production/livraison (Logiciel Fusion).
• Saisie des effectifs réels et mise à jour des données d'activité.
• Transmission des menus actualisés aux 20 établissements.
• Suivi des registres d'hygiène HACCP.
• Polyvalence ponctuelle dans des cantines satellites si besoin.

Connaissances

HACCP/PMS connaissance

Office/Excel utilisation

Outils

Pack Office/Excel

Logiciel gestion restauration

Description du poste

ASS GESTION RESTAURANT ETS ENSEIG CATHOL recherche un(e) employé(e) de restauration polyvalent(e) avec des compétences administratives pour seconder le Chef de cuisine dans notre cuisine centrale à Dury.

Vous assurerez des missions administratives (édition et suivi des bons, saisie des effectifs, transmission des menus) et des activités culinaires (préparations froides, étiquetage, hygiène HACCP) tout en respectant les normes et le travail en équipe.