Chargé de missions restauration (H/F)

Centre Hospitalier Sud Francilien; Île-de-France; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier Sud Francilien recherche un(e) Chargé(e) de missions restauration pour piloter le regroupement des unités de production de restauration sur CHSF et CHA. Le poste s’inscrit dans une transition complexe et nécessite une expertise en logistique hospitalière et en gestion de projets.

Le candidat doit maîtriser la conduite du changement, proposer une offre alimentaire commune et assurer la continuité des services pendant la transformation, en collaboration avec les services achats

Qualifications

• Conduite du changement et accompagnement des équipes.
• Gestion de projet et pilotage des équipements.
• Restauration collective en milieu hospitalier et logistique.
• Connaissance des réglementations et process hospitaliers.

Responsibilities

• Construire et suivre le regroupement des deux unités de production.
• Élaborer le plan d’équipements et l’offre alimentaire commune.
• Rédiger les cahiers des charges avec les achats et technique.
• Animer les réunions de conduite du changement et coordonner les groupes.

Skills

Conduite du changement

Gestion de projet

Restauration collective en milieu hop.

Logistique hospitalière

Education

Diplôme bac+5 ou équivalent

Job description

Chargé de missions restauration (H/F)

Description du poste

Le Centre Hospitalier Sud Francilien (CHSF) et le Centre Hospitalier d’Arpajon (CHA) sont placés sous direction commune depuis janvier 2020 et font partie du GHT Île-de-France Sud. Avec plus de 4500 hospitaliers, les deux établissements offrent des services de pointe tels que le centre périnatal de type III, les soins en chirurgie viscérale et orthopédique, ainsi que d’autres spécialités.

Le poste est basé sur les deux sites : CHSF et CHA. Le service concerné est la Logistique, sous la direction de la DROM (Direction des Ressources Opérationnelles et Matérielles). Le chargé de missions restauration travaille en étroite collaboration avec le département logistique et d’autres services (technique, numérique, diététique, qualité, achats, etc.). Le temps de travail est un forfait cadre conforme à la charte du temps de travail du CHSF.

Missions du poste

Missions générales

Le chargé de mission restauration est responsable de mettre en œuvre le regroupement des deux unités de production de restauration situées sur chaque établissement, dans le respect du planning et du budget prévus. Il soutient la transition, développe de nouveaux logiciels métiers, homogénéise les prestations et participe à la conception de l’offre des cafétérias et des espaces de libre-service.

Missions permanentes

• Construire et suivre le rétro-planning du regroupement des deux unités de production et transformer une unité en cuisine relais.
• Définir, avec l’ingénieur restauration, le plan d’équipements de la cuisine relais et participer aux choix d’équipements.
• Définir, avec l’ingénieur restauration, une offre alimentaire commune aux deux établissements.
• Élaborer le plan de continuité de service durant la phase de transformation.
• En partenariat avec les services achats, technique et marchés, rédiger les cahiers des charges liés à la mission.
• Animer les réunions de conduite du changement.
• Coordonner les groupes de travail avec les responsables des unités de production, le service diététique et le service des achats.

Profil recherché

Formation et / ou qualifications requises

• Diplôme de niveau 1 (bac +5), master, diplôme d’ingénieur ou expérience professionnelle de plus de 5 ans sur des postes similaires.

Connaissances particulières

• Conduite du changement
• Gestion de projet
• Restauration collective en milieu hospitalier
• Logistique hospitalière

Qualités professionnelles

• Capacité de planification, d’organisation et de gestion de projet
• Accompagnement des professionnels dans le changement
• Maîtrise des outils informatiques de gestion logistique
• Connaissance approfondie des processus de la restauration et des réglementations en vigueur
• Capacité d’analyse, d’évaluation de l’impact des actions et de gestion des priorités
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement
• Esprit d’initiative, d’innovation et de capacité d’adaptation

Mentions légales

Le Centre Hospitalier Sud Francilien s’engage à ce que la collecte et le traitement des données personnelles soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés.