Charcutier Expert – Production, Qualité & Découpe

Région Nouvelle-Aquitaine; Boulazac Isle Manoire; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un opérateur de charcuterie pour réaliser la préparation et la transformation des produits à base de porc dans le respect des normes qualité et sécurité alimentaire.

Vous contrôlez les matières premières et les produits finis, participez à l'entretien de l'atelier et assurez la traçabilité des lots. Vous êtes rigoureux, ponctuel et autonome, avec le sens de l'organisation et une attention au détail pour garantir la qualité tout au long du processus.

Qualifications

• Expérience en agroalimentaire et en charcuterie.
• Rigueur et ponctualité essentielles.
• Autonome avec sens de l'organisation et du détail.
• Prise d'initiative et polyvalence attendues.

Responsabilités

• Réaliser la préparation et la transformation des produits de charcuterie selon les recettes et procédés établis.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'atelier.
• Trancher, conditionner et étiqueter les produits.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Connaissances

Rigueur

Ponctualité

Autonomie

Organisation

Description du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un opérateur de charcuterie pour réaliser la préparation et la transformation des produits à base de porc dans le respect des normes qualité et sécurité alimentaire.

Vous contrôlez les matières premières et les produits finis, participez à l'entretien de l'atelier et assurez la traçabilité des lots. Vous êtes rigoureux, ponctuel et autonome, avec le sens de l'organisation et une attention au détail pour garantir la qualité tout au long du processus.