CDI : Chef(fe) de Partie Pâtissierie

Hyatt Hotels Corporation; Nice; Remote; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Hôtel Palais de la Méditerranée, situé sur la Promenade des Anglais à Nice, recherche un chef pâtissier expérimenté pour rejoindre la brigade de la pâtisserie.

Vous disposez d’un diplôme culinaire et d’une expérience confirmée en pâtisserie avec une maîtrise des normes HACCP. Vous encadrez les commis et stagiaires et participez à la réalisation et l’envoi des desserts à l’assiette, tout en veillant à l’entretien du matériel et de la cuisine.

Qualifications

• Diplôme culinaire exigé.
• Expérience confirmée en pâtisserie.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Participer à la réalisation et l’envoi des desserts à l'assiette.
• Encadrer les commis, apprentis et stagiaires.
• Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel.
• Favoriser l'insertion des personnes en situation de handicap.

Skills

Pâtisserie

Encadrement d'équipe

Maîtrise HACCP

Education

Diplôme culinaire

Job description

En front de mer, à quelques pas du Vieux Nice, l’Hôtel Palais de la Méditerranée part of The Unbound Collection by Hyatt est un établissement 5 étoiles situé sur la Promenade des Anglais reconnaissable à son imposante façade Art Déco. Alliant l’élégance décontractée et le glamour intemporel de la Côte d’Azur, il invite chacun à profiter pleinement de la douceur de vivre méditerranéenne.

Département :Pâtisserie

Vous reportez au Chef Exécutif

Titulaire d'un diplôme culinaire.

Une expérience confirmée en pâtisserie.

Maîtrise des normes HACCP.

Votre périmètre :

Participer à la réalisation et l’envoi des desserts à l'assiette.

Encadrement des commis, apprentis et stagiaires.

Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel.

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.