Chef de Partie Pâtisserie — Desserts d’Exception & Leadership

Hôtel Palais de la Méditerranée; Nice; Sur place; EUR 36 000 - 51 000; Temps partiel

Résumé du poste

Hôtel Palais de la Méditerranée, situé sur la Promenade des Anglais à Nice, est un établissement 5 étoiles faisant partie de The Unbound Collection by Hyatt. Le poste est rattaché au Département Pâtisserie et vise à maintenir l’excellence des desserts en lien avec le Chef Exécutif.

Le candidat idéal possède un diplôme culinaire et une expérience confirmée en pâtisserie, avec une maîtrise des normes HACCP. Encadrement des équipes et entretien du matériel de cuisine sont au cœur du rôle.

Qualifications

• Diplôme culinaire exigé.
• Expérience confirmée en pâtisserie.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Participer à la réalisation et l’envoi des desserts à l'assiette.
• Encadrement des commis, apprentis et stagiaires.
• Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Pâtisserie

HACCP

Formation

Diplôme culinaire

Description du poste

Hôtel Palais de la Méditerranée, situé sur la Promenade des Anglais à Nice, est un établissement 5 étoiles faisant partie de The Unbound Collection by Hyatt. Le poste est rattaché au Département Pâtisserie et vise à maintenir l’excellence des desserts en lien avec le Chef Exécutif.

Le candidat idéal possède un diplôme culinaire et une expérience confirmée en pâtisserie, avec une maîtrise des normes HACCP. Encadrement des équipes et entretien du matériel de cuisine sont au cœur du rôle.