CDI - Chef de projet méthodes et amélioration continue H/F

Burger King Services; Clichy; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Résumé du poste

BURGER KING® en Île-de-France recherche un Chef de projet Méthodes & Amélioration Continue pour améliorer l’efficacité opérationnelle des restaurants et soutenir l’innovation produit. Vous concevrez et déployerez des solutions de simplification des processus, assurerez l’exécution des lancements et accompagnerez les équipes dans la formation et l’amélioration continue.

Votre action visera à harmoniser les pratiques, maîtriser les coûts et offrir une expérience client optimale, tout en

Qualifications

• Expérience en amélioration continue et pilotage de projets opérationnels.
• Connaissance des standards réseau et des méthodes de production.

Responsabilités

• Analyser et améliorer les flux de production en cuisine et en salle pour réduire les temps d’attente et fluidifier le service.
• Standardiser les gestes de production et des recettes pour simplifier le quotidien des équipes en restaurants.
• Rédiger les méthodes de fabrication des nouvelles recettes et garantir leur validation par le Global.
• Mettre à jour le manuel des standards opérationnels et assurer le respect des process (hygiène, recettes, rapidité).
• Former les équipes sur les nouveaux produits, les techniques et les bonnes pratiques.

Description du poste

Chez BURGER KING®, on ne suit pas les chemins tout tracés : on les crée. Chaque jour, nous nous challengeons pour faire mieux, aller plus loin et offrir une expérience unique à nos clients comme à nos collaborateurs.

Chez nous, l’audace est une force, l’initiative est encouragée et chaque talent a le pouvoir de faire bouger les lignes.

Si vous aimez relever des défis, proposer de nouvelles idées et avoir un réel impact, vous êtes au bon endroit.

Le Chef de projet Méthodes & Amélioration Continue est un acteur majeur de la performance opérationnelle.

Il conçoit et déploie des solutions visant à simplifier l’activité des restaurants, harmoniser les pratiques et soutenir l’innovation produit.

Son action permet d’améliorer l’expérience client, d’accroître l’efficacité des équipes, de garantir l’excellence opérationnelle et de contribuer à la maîtrise des coûts.

Le chef de projet assure également le pilotage des projets de lancement et des animations commerciales, en garantissant leur mise en œuvre efficace et leur exécution conforme aux standards du réseau.

Au menu on te propose des missions enflammées !

1. Simplification des processus opérationnels

• Analyser et améliorer les flux de production : Étudier les postes de travail en cuisine et en salle pour réduire les temps d’attente et fluidifier le service. Travailler sur la définition et la configuration de la cuisine du futur.
• Optimiser le dosage des ingrédients, des modes de préparation et de mise en place : solutions techniques et/ou méthodes pour réduire les pertes matières premières en restaurants…
• Standardiser les gestes de production et des recettes pour simplifier le quotidien des équipes en restaurants (moins de préparation, moins d’étapes de production…)
• Intégrer des outils comme des solutions de gestion de production ou des solutions de gestion des stocks en temps réel, ou des outils d’exactitude de commande

2. Parfaite exécution des innovations / développements des produits

• Ecrire les méthodes de fabrication des nouvelles recettes en cuisine en lien avec la R&D, la Qualité et garantir leur validation par le Global (notre franchiseur)
• Réaliser des tests opérationnels en restaurants avant un lancement officiel et s’assurer que tous les outils développés soient fonctionnels.
• Mettre à disposition l’ensemble des supports techniques aux restaurants avant chaque lancement et s’assurer de la fiabilité technique des méthodes mises en place

3. Amélioration continue et formation

• Mettre à jour le manuel des standards opérationnels
• En lien avec le contrôle qualité et l’audit interne : s’assurer que les process sont respectés sur le terrain (hygiène, respect des recettes, rapidité du service) et mettre en place les plans d’action d’amélioration de la performance
• Formation des équipes : Construire des modules de formation sur les nouveaux produits, les techniques de service, les équipements et les bonnes pratiques en cuisine.
• Retour d’expérience et adaptation : analyser les retours clients et les ventes pour ajuster ou améliorer les nouveaux produits et services.

4. Expérience client et nouvelles technologies

• Personnalisation des commandes : travailler sur des solutions permettant aux clients d’adapter leurs repas (ajouts, retraits d’ingrédients).
• Emballages et développement durable : Concevoir des solutions d’emballage innovantes et écoresponsables pour répondre aux attentes environnementales.
• Stratégies omnicanales : Intégrer les nouvelles technologies (applications mobiles, click & collect, livraison) pour améliorer la satisfaction et la fidélisation.