CDD Chocolatier(ère) - Bean to bar

Chocolat Encuentro; Saint-André-lez-Lille; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions sur nos produits

Résumé du poste

Chocolat Encuentro, manufacture de chocolat haut de gamme à Lille, recherche un diplômé en chocolaterie/pâtisserie pour contribuer à la fabrication artisanale et au bean-to-bar.

Vous participerez à la transformation des fèves, au contrôle qualité et à l’entretien des équipements, dans une équipe rigoureuse et dynamique.

Qualifications

• Diplômé(e) en chocolaterie/pâtisserie avec à minima une première expérience.
• Intérêt pour le bean-to-bar et curieux(se) des terroirs de cacao.
• Rigueur, autonomie et excelente esprit d’équipe.

Responsabilités

• Fabrication artisanale des chocolats dans le cadre des méthodes bean-to-bar.
• Qualité et traçabilité: contrôle des matières premières et des produits finis.
• Gestion et entretien du matériel et respect des normes d’hygiène.
• Transformation des fèves: torréfaction, concassage, conchage.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Autonomie

Formation

Diplômé en chocolaterie/pâtisserie

Description du poste

Qui sommes nous ?

Chocolat Encuentro est unemanufacture de chocolat d'exceptioncomme il en existe peu en France :seuls 2% des artisans chocolatiers fabriquent eux-mêmes leur chocolat.

Enforte croissance, notre ambition est detransformer la filière cacaoet de nous imposer comme l’un desleaders en France et à l’internationalsur le segment du chocolat haut de gamme. Noschocolats singuliers et engagésconjuguentexcellence, durabilité et goût.

Chocolat Encuentro, c’est déjàdeux boutiques– dont une en plein cœur de Lille – plus d’unecentaine de revendeursen France et quelques belles références à l’international. C’est aussi unsite e-commerceavec une clientèle fidèle, une présence croissante dans lesentreprisesà travers les cadeaux clients ou collaborateurs.

Rejoindre Chocolat Encuentro, c’est contribuer àrendre accessible un chocolat de meilleure qualité, riche en saveurs, tout en conciliant éthique et écologie. Une aventure passionnante vous attend !

Vous rejoindrez une super équipe au sein de notre magnifique manufacture, installée dans une ancienne filature baignée de lumière.

Missions principales :

• Fabrication artisanale : Confectionner les chocolats de notre gamme (tablettes, rochers, palets, etc.) dans le respect strict des méthodes bean-to-bar.

• Qualité et traçabilité : Assurer un contrôle rigoureux des matières premières et des produits finis.

• Gestion et entretien : Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect des normes d’hygiène.

• Transformation des fèves : Participer aux étapes clés du cacao (torréfaction, concassage, conchage).

Profil recherché :

• Diplômé(e) en chocolaterie/pâtisserie avec à minima une première expérience.

• Interêt pour le bean-to-bar et curieux(se) des terroirs de cacao.

• Rigoureux(se), autonome et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe.

Ce que nous offrons :

• Forme du contrat : CDD 35 heures - Durée variable de 1 - 3 mois entre Novembre et Janvier. Merci d'indiquer vos disponibilités dans le questionnaire.

• Équilibre vie pro/vie perso : Rythme du lundi au vendredi de 9 h à 17 h (rare en artisanat !). Possibilité si besoin de l'entreprise de faire des heures supplémentaires ou de travailler le samedi.

• Cadre de travail unique : Une manufacture spacieuse, historique et lumineuse. Egalement un grand parking pour se garer devant et de quoi attacher son vélo.

• Avantages : des réductions sur nos produits

Processus de recrutement :

1. Échange en visio (15 min) avec Jérémy.

2. Entretien à la Manufacture avec Cyril & Jérémy.

3. Echange avec Candice, Cofondatrice

4. Prise de références et rencontre avec l’équipe.