Bras droit F&B — Expérience client d’exception, Hôtel 4*

GRAND MESS Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Repas pris en charge

Avantages Mess Family

Résumé du poste

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un bras droit du Directeur Food & Beverage pour piloter l’ensemble des activités de restauration et accompagner les équipes au quotidien. Vous assurez la qualité de service, la coordination des points de vente et l’application des standards du groupe.

Vous fédérez les équipes, participez à l’intégration et au développement des compétences, et veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée en management opérationnel dans l’hôtellerie/restauration.
• Fort sens du service client et de l’accueil.
• Capacité à fédérer et à former les équipes sur le terrain.

Responsabilités

• Piloter les activités de restauration et assurer l’application des standards.
• Manager de proximité entre les équipes et le Directeur F&B.
• Garantir qualité de service, propreté et organisation des espaces (La Brasserie, Le Bouillon, Bar, Rooftops).
• Animer et optimiser les plannings et les coûts d’exploitation.

Connaissances

Management opérationnel

Leadership naturel

Service client

Organisation

Communication

Esprit d'équipe

Description du poste

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un bras droit du Directeur Food & Beverage pour piloter l’ensemble des activités de restauration et accompagner les équipes au quotidien. Vous assurez la qualité de service, la coordination des points de vente et l’application des standards du groupe.

Vous fédérez les équipes, participez à l’intégration et au développement des compétences, et veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.