Boulanger ou Boulangere H/F

Maginot Jean-Jacques; Suippes; On-site; EUR 14,000 - 21,000; Full time

Job summary

Maginot Jean-Jacques recrute un boulanger passionné, rigoureux et motivé pour rejoindre une équipe dynamique sur site. Vous maîtrisez les techniques de fabrication du pain, des baguettes et des pains spéciaux, et vous assurez la préparation des pâtes, le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson.

Formation CAP boulanger ou équivalent souhaitée; débutants motivés et désireux d’apprendre acceptés.

Qualifications

• CAP boulanger ou formation équivalente souhaitée.
• Première expérience en boulangerie appréciée.
• Débutants motivés et désireux d’apprendre peuvent être étudiés.

Responsibilities

• Préparer les pâtons, pétrir et façonner les pièces.
• Gérer la fermentation et la cuisson des pains et viennoiseries.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe et assurer l’organisation du poste.
• Gérer les approvisionnements et le rangement des fournitures.

Skills

Pétrissage

Façonnage

Cuisson

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Education

CAP Boulanger

Formation équivalente

Job description

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) par son métier, rigoureux(se) et motivé(e), pour rejoindre notre équipe.Vos compétences et qualités :Vous maîtrisez les techniques de fabrication du pain, des baguettes et des pains spéciaux.Vous assurez la préparation des pâtes, le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson.Vous veillez à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous êtes organisé(e), autonome et soucieux(se) du travail bien fait.Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de dynamisme et de réactivité.Formation et expérience :CAP Boulanger ou formation équivalente souhaitée.Une première expérience en boulangerie est appréciée.Les débutants motivés et désireux d'apprendre peuvent également être étudiés.Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, impliquée et attachée à la qualité des produits et à la satisfaction de la clientèle.

Experience: Débutant accepté - Expérience serait un +Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premièresPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.