Boulanger H/F

Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon; Sélestat; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Poulaillon recherche un boulanger pour assurer la production des gammes de boulangerie dans l'un de ses magasins de l'Est. Vous travaillerez en équipe selon des plannings incluant des nuits et des matinées, avec repos le dimanche et un jour compensateur en semaine.

Expérience minimale de 6 mois, respect des procédures et des règles d'hygiène. Permis B et véhicule léger exigés pour les déplacements locaux.

Qualifications

• Expérience en boulangerie souhaitée.
• Connaissance des farines et levure.
• Permis B et véhicule léger exigé.
• Capacité à travailler de nuit et les week-ends.

Responsabilités

• Production des pains blancs et spéciaux selon fiches techniques.
• Pétrissage, façonnage et cuisson en fours professionnels.
• Production de pâtes briochées, kouglof et autres spécialités.
• Cuisson des viennoiseries et tartes.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Ponctualité

Organisation

Description du poste

Fort d'un savoir-faire de plus de 50 ans et d'une assise solide dans l'Est de la France, Poulaillon est aujourd'hui un groupe familial intégré de boulangerie, patisserie, traiteur et de restauration rapide. Depuis la création de la Moricette® en 1973, le Groupe Poulaillon ne cesse d'innover en proposant une large gamme de produits commercialisés dans ses 72 points de vente et auprès de ses clients Grands Comptes. Les produits sont élaborés avec soin dans le respect des traditions.
Leader dans nos spécialités, le Groupe POULAILLON est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 74 points de vente dans l'Est de la France. Fort de plus de 50 ans d'expérience et de ses 1200 collaborateurs, le Groupe POULAILLON propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le Groupe POULAILLON offre de réelles possibilités d'évolutions vers des postes très variés.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Boulanger (H/F).Vous assurez la réalisation des gammes de boulangerie au sein de l'un de nos magasins POULAILLON. Proposant un environnement chaleureux où l'amour des bons produits et la satisfaction client sont au coeur de nos priorités

vos principales missions seront les suivantes :À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

• Production des pains blancs et spéciaux en garantissant le respect de nos procédures et recettes conformément aux fiches techniques fournies,
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits dans des fours à sôle.
• Production des pâtes briochés, kouglof et autres spécialités,
• Cuisson des viennoiseries et des tartes.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste est à pourvoir sur le secteur de Sélestat. Vous serez amené à travailler de nuit, de matin et d'après midi en fonction des plannings. Vous pouvez être amené à travailler le samedi. Le dimanche est un jour de repos fixe (magasin fermé) et vous bénéficiez d'un autre jour de repos dans la semaine.

Experience: 6 MoisCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');

Liste des qualités professionnelles:

• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.