Boulanger - H/F

The French Bastards; France; Hybride; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Panier repas 6,15 € par jour travaillé

Navigo remboursé 50% / Prime mobilité

Mutuelle prise en charge 50%

2 jours de repos par semaine

Travail le weekend et la nuit possible

Primes et évolution professionnelle

Réductions 30% sur les produits

Résumé du poste

The French Bastards recrute un boulanger pour prendre en main nos méthodes et les faire évoluer. CDI, vous produirez nos pains quotidiens et novateurs avec rigueur, en respectant les standards et en garantissant la qualité finale, tout en participant à la R&D et à l'amélioration continue.

Profil recherché : CAP/BEP boulangerie, minimum 1 an d'expérience, autonome, curieux et passionné par le bon produit. Travail possible les week-ends et en soirée selon l'organisation.

Qualifications

• CAP ou BEP boulangerie exigé.
• Minimum 1 an d'expérience dans le métier.
• L'œil, le palais et l'exigence du bon produit.
• Envie de transmettre et d'apprendre chaque jour.
• Autonome, motivé(e), curieux(se) et impliqué(e).

Responsabilités

• Produire quotidiennement nos pains et pains spéciaux.
• Gérer les levains et assurer leur santé.
• Participer à la création des pains éphémères et des nouveautés avec le Chef Boulanger.
• Respecter et faire vivre nos méthodes de fabrication.
• Garantir la qualité des produits qui sortent du four.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité sans compromis.
• Suivre les stocks et anticiper les besoins en matières premières.
• Sélectionner les ingrédients avec rigueur.
• Préparer, pétrir, façonner et cuire.
• Contrôler chaque produit avant qu'il n'arrive entre les mains de nos clients.
• Participer à la recherche et développement en proposant et testant de nouvelles recettes.

Connaissances

Autonome

Motivé

Curieux

Impliqué

Formation

CAP/BEP Boulangerie

Description du poste

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Aujourd'hui, on cherche un(e) boulanger(e) capable de prendre en main nos méthodes de fabrication, de les maîtriser et surtout de les faire évoluer.

Tu rejoindras une équipe jeune, passionnée et exigeante, où les idées circulent autant que les fournées. Ici, on aime autant les beaux levains que les nouvelles idées.

Si tu as envie de participer à la création des pains de demain, de tester, d'innover et de sortir des sentiers battus, tu es probablement au bon endroit.

Ce que tu feras

• Produire chaque jour nos pains et pains spéciaux.

• Gérer les levains et veiller à leur parfaite santé.

• Participer à la création des pains éphémères et des nouveautés avec le Chef Boulanger.

• Respecter et faire vivre nos méthodes de fabrication.

• Garantir la qualité des produits qui sortent du four.

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité sans compromis.

• Suivre les stocks et anticiper les besoins en matières premières.

• Sélectionner les ingrédients avec rigueur.

• Préparer, pétrir, façonner et cuire.

• Contrôler chaque produit avant qu'il n'arrive entre les mains de nos clients.

• Participer à la recherche et développement en proposant et testant de nouvelles recettes.

Ton profil

• CAP/BEP Boulangerie en poche.

• Minimum 1 an d'expérience.

• L'œil, le palais et l'exigence du bon produit.

• L'envie de transmettre ton savoir-faire et d'apprendre chaque jour.

• Autonome, motivé(e), curieux(se) et impliqué(e).

Tu considères que le pain est une affaire sérieuse, sans jamais te prendre trop au sérieux.

Ce qu'on te propose

• CDI

• 13 € brut de l'heure + majorations + heures supplémentaires

• Panier repas : 6,15 € par jour travaillé

• 50 % du Navigo remboursé ou prime mobilité verte

• Mutuelle prise en charge à 50 %

• 2 jours de repos par semaine

• Travail le weekend et la nuit possible en fonction de l'organisation

Les petits plus

• Primes individuelles et collectives sur objectifs

• 30 % de réduction sur nos produits

• Formation et réelles opportunités d'évolution

• Événements exclusifs avec toute l'équipe

• La possibilité de participer à une aventure qui continue de réinventer la boulangerie française

Tu cherches à faire du bon pain, apprendre, transmettre et construire quelque chose avec une équipe qui ne fait rien comme tout le monde ? Alors viens nous rencontrer.