Boulanger H/F

E.A.N; Coutances; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

E.A.N à Coutances recherche un employé qualifié pour assurer la production artisanale de pains et viennoiseries. Vous pétrissez, façonnerez et cuisez diverses variétés, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Vous avez une expérience avérée en boulangerie/viennoiserie, maîtrisez les techniques de fermentation et de façonnage, et vous êtes autonome, rigoureux(se) et ponctuel(le) avec des horaires matinaux. Contrat à temps plein avec planning stable.

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie/viennoiserie requise.
• Maîtrise des techniques de fermentation, pétrissage et façonnage.
• Autonome, rigoureux(se) et esprit d'équipe.
• Ponctuel(le) et capable de gérer les horaires matinaux.

Responsabilités

• Production de la boulangerie: pétrissage, façonnage et cuisson des pains.
• Réalisation complète des viennoiseries (pâtes levées, feuilletées, façonnage, pousse et cuisson).
• Gestion de la production: organisation du travail et respect des délais.
• Hygiène et sécurité: application des normes HACCP et entretien du poste et du matériel.

Connaissances

Farine et levure

Pétrissage

Façonnage pâtons

Viennoiseries

Cuisson viennoiserie

Découpage et déversement

Description du poste

VOS MISSIONSAu sein de notre équipe, vous aurez la responsabilité de la production artisanale de nos produits. Vos missions principales seront :Production de la boulangerie : Pétrissage, façonnage et cuisson de différentes variétés de pains.Viennoiserie : Réalisation complète des viennoiseries (pâtes levées feuilletées, façonnage, pousse et cuisson).Gestion de la production : Organisation du travail pour garantir la fraîcheur des produits.Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.PROFIL RECHERCHÉVous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire en boulangerie/viennoiserie.Vous maîtrisez les techniques de fermentation, de pétrissage et de façonnage.Vous êtes autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe.Vous êtes ponctuel(le) et capable de gérer les horaires matinaux.CONDITIONS ET HORAIRESNous proposons un cadre de travail stable avec des horaires fixes permettant un excellent équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle :Mardi au Vendredi : 09h00 - 16h00Samedi : 02h00 - 09h00Repos hebdomadaires : Dimanche et Lundi

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseriesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociaux