Boulanger - H/F

SOCARA; Calais; Hybride; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc d'Etaples sur mer recrute pour un poste en CDI 36h75 dans les métiers alimentaires. Vous participerez à la fabrication artisanale du pain et des viennoiseries, et vous assurerez le pétrissage, le façonnage et la cuisson.

Vous accueillerez les clients, conseillerez et servirez au comptoir, et vous veillerez au contrôle des stocks et au respect des normes HACCP. Travail souvent tôt le matin, vous devez être rigoureux et capable de travailler en équipe.

Qualifications

• Maîtrise de la panification, dosages et cuisson des pains et viennoiseries.
• Hygiène et sécurité: application des normes HACCP et traçabilité des aliments.
• Gestion des stocks: suivi des farines, levures et commandes, réduction du gaspillage.
• Rigueur et ponctualité: pesées précises et respect des temps de pousse, travail très matinal.
• Sens commercial et travail en équipe pour le service au comptoir.

Responsabilités

• Participer à la fabrication artisanale du pain et des viennoiseries.
• Pétrissage, façonnage et cuisson des produits.
• Emballage et mise en valeur des produits en vitrine.
• Accueil, conseil et service au comptoir.
• Réceptionner et contrôler les stocks livrés.

Connaissances

Panification

Rigueur

Ponctualité

Sens client

Travail en équipe

Description du poste

Vous participerez aux missions suivantes :

Participer à la fabrication artisanale du pain, de la viennoiserie et des produits de boulangerie ;

Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différentes gammes de produits ;

Effectuer l'emballage et la mise en valeur des produits en vitrine ;

Accueillir, conseiller et servir la clientèle au comptoir avec réactivité ;

Réceptionner et contrôler les stocks de matières premières et de marchandises livrées ;

Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP), de traçabilité et de sécurité alimentaire

Poste à pourvoir en CDI 36h75 dès que possible

Compétences techniques et savoir-faire

Maîtrise de la panification : dosage, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson des différents pains et viennoiseries.

Hygiène et sécurité : respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et des règles de conservation des aliments.

Gestion des stocks : suivi des matières premières (farines, levures), gestion des commandes et limitation du gaspillage.

Qualités personnelles et savoir-être

Résistance physique : capacité à travailler debout, à porter des charges lourdes (sacs de farine) et à supporter la chaleur du four.

Rigueur et ponctualité : précision dans les pesées et respect des temps de pousse, associés à un rythme de travail très matinal (souvent dès 3h ou 4h du matin).

Sens commercial : bon contact avec la clientèle et capacité à travailler en équipe.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc d'Etaples sur meremploie 150salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2015.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6%.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.