Boulanger - H/F

E.Leclerc; Breteuil; On-site; EUR 19,000 - 24,000; Full time

Job summary

SOCARA, au sein du centre E.Leclerc Breteuil, recherche un boulanger en préparation des pains et viennoiseries. Vous produisez l’ensemble des pains selon les règles d’hygiène, gérez les températures et contrôlez les DLC tout en veillant à la propreté du poste et des outils.

Employé passionné par le produit et le commerce, vous suivez les fiches techniques, assurez la montée en cadence, préparez les commandes clients et accueillez les clients en boutique.

Qualifications

• Rigueur et sens de l organisation requis.
• Goût du commerce et du service client.
• Passion pour le pain et les produits boulangers.

Responsibilities

• Produire l'ensemble des pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivre l'état des stocks et établir les commandes avec le soutien du manager.
• Préparer les pâtons, pétrir, façonner et cuire les pains et viennoiseries.
• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et suivre les DLC.
• Accueillir et orienter les clients, gérer les commandes et réservations.
• Maintenir le poste et les outils propres et en ordre et effectuer les nettoyage.

Skills

Rigueur

Commerce

Passion boulangerie

Education

CAP Boulangerie

Job description

Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en chargede produire l'ensemble des variétés de pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux

Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes avec le soutient du manager de rayon

Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson

Contrôler l'état et la conservation des produits périssables

Gérer le cadencier de fabrication

Préparer et participer à l'inventaire du magasin

Suivi des DLC

Informer le responsable en cas de ruptures de stock

Accueillir et informer les clients

Orienter le client en fonction de ses besoins

Gérer les commandes et les réservations clients

Remonter les informations clients à son manager

Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement

Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...)

Votre profil ?Vous préparezun diplôme de niveau CQP, CAP Boulangerieet êtes un(e) vrai(e) passionné(e) du produit, on achète ! ;)

L'essentiel ?Etre passionné(e) etavoir à coeur d'être un véritable commerçant d'aujourd'hui et de demain. Vous faites vivre et animez votre périmètre grâce à votre expertise, rigueur et enthousiasme afin d'atteindre des objectifs ambitieux et un service client de qualité.

Mieux nous connaitre

Faire partie de l'enseigne E.Leclerc, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Intégrer le centre E.Leclerc Breteuil c'est intégrer une entreprise indépendante et une équipe de 90 collaborateurs, dans une ambiance dynamique et un état d'esprit de conquête.