BOULANGER (H/F)

Groupement Mousquetaires; Blanzat; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Groupement Mousquetaires recherche un(e) employé(e) rayon Boulangerie pour l’un de ses magasins de proximité en Auvergne-Rhône-Alpes, Blanzat. Après une formation, vous préparez les produits, cuisez pains et viennoiseries et garantissez la qualité de la production.

Vous assurez la mise en rayon, veillez à l’affichage et à la traçabilité, et participez à la rotation des stocks et au nettoyage selon le plan HACCP. CAP Boulangerie ou expérience en grande distribution demandée.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Boulangerie ou expérience en grande distribution souhaitée.
• Connaissance des règles d’hygiène et traçabilité (chaîne du froid, DLC/DDM).
• Capacité à préparer, cuire et mettre en rayon les produits de boulangerie.

Responsibilities

• Préparer les produits du rayon Boulangerie et assurer la cuisson des pains et viennoiseries.
• Mettre en rayon les pâtisseries et brioches et veiller à l’affichage des produits (allergènes).
• Assurer l’hygiène des rayons et le suivi des DLC/DDM et nettoyer les espaces dédiés.

Skills

Mise en rayon

Hygiène et traçabilité

Education

CAP Boulangerie

Job description

Après une période d’intégration et de formation, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l’image de qualité du magasin.Vvous serez le garant de la qualité de la production, et du renouvellement de l’offre produits au regard des tendances de consommations actuelles.

Vous effectuez la cuisson du pain et des viennoiseries, leur emballage et mise en vente, vous assurez la mise en rayon des patisseries et brioches. Vous respectez les règles d’hygiène qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, …)

Vous êtes chargée dela mise en place de l'affichage produits (allergènes…) spécifique aux produits du rayon BVP

• et de l’étiquettage des emaballages.
• Vous assurez le suivi des dates limite de consommation (DLC) ou date de durabilité minimum (DDM)
• Vous êtes responsable de la propreté des rayons, du matériel, du sol et des chambres froides selon le plan de nettoyage et de désinfection établi.
• Vous entreposez les produits dans les chambres froides et réserves dans le respect des consignes de la
• direction des règles d’hygiène qualité et de la règlementation. Vous effectuez la rotation des produits dans le PDV, entre la réserve, les chambres froides et le rayon.Vous rangez de manière ordonnée lesproduits dans la chambre positive et négative de son rayon.
• Vous participez à la mise en place et au suivi des plans d’actions définis dans le cadre de l’audit AQUALEHA en hygiène qualité.

Titulaire d’un CAP Boulangerie, ou avec une réelle expérience en grande distribution, dans un point chaud ou dans l'artisanat.Rejoignez une équipe dynamique dans un supermarché de proximité !