Boulanger Expert – Production & Façonnage (CDI, 39h)
LES 3 PETITS CHOUX
Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.
Résumé du poste
La boulangerie LES 3 PETITS CHOUX recherche un employé qualifié pour assurer l’ensemble du processus de fabrication : préparation, pétrissage, façonnage, cuisson et gestion des stocks dans un atelier de boulangerie.
Travaillant en journée avec travail le samedi et le dimanche selon planning, vous exercerez sous la responsabilité du responsable de production. Expérience d’1 an exigée et CAP/BEP ou équivalent, avec connaissance des règles HACCP et des matières premières.
Qualifications
- Expérience d’1 an indispensable.
- CAP, BEP et équivalents requis.
Responsabilités
- Préparation et pétrissage des pâtons, dosage des matières premières.
- Réalisation du façonnage manuel ou mécanique des pains et viennoiseries.
- Cuisson et maîtrise des différents fours pour une qualité constante.
- Gestion des stocks: réceptions, contrôles et suivi des stocks de farine et ingrédients.
- Application des normes HACCP et hygiène du poste et du matériel.
Connaissances
Formation
Description du poste
La boulangerie LES 3 PETITS CHOUX recherche un employé qualifié pour assurer l’ensemble du processus de fabrication : préparation, pétrissage, façonnage, cuisson et gestion des stocks dans un atelier de boulangerie.
Travaillant en journée avec travail le samedi et le dimanche selon planning, vous exercerez sous la responsabilité du responsable de production. Expérience d’1 an exigée et CAP/BEP ou équivalent, avec connaissance des règles HACCP et des matières premières.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
