Boulanger Expérimenté(e) — Pains & Viennoiseries

LE FOURNIL DES TRADITIONS; Fréjus; Sur place; EUR 2 100 - 2 200; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Titres restaurant / Prime de panier

Résumé du poste

LE FOURNIL DES TRADITIONS recherche un boulanger/ Boulangère expérimenté(e) pour rejoindre son équipe à Fréjus. Vous serez en charge de la production de baguettes tradition, pains spéciaux et viennoiseries, en respectant les règles d'hygiène et les temps de fabrication.

Le poste exige une expérience confirmée en boulangerie et une maîtrise du matériel (pétrin, chambres de fermentation, four à commande numérique). CDI à 39h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalent en boulangerie indispensable.
• Connaissance des matières premières et des farines.
• Capacité à respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale.
• Gérer les plannings de fabrication et la production quotidienne.
• Respecter recettes, standards et hygiène tout au long du cycle.
• Maîtriser le matériel de boulangerie et assurer la qualité finale.

Connaissances

Pétrin mécanique

Chambres fermentation

Four à commande numérique

Hygiène alimentaire

Gestion des plannings

Matières premières

Confectionner viennoiseries

Cuire et défourner

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

LE FOURNIL DES TRADITIONS recherche un boulanger/ Boulangère expérimenté(e) pour rejoindre son équipe à Fréjus. Vous serez en charge de la production de baguettes tradition, pains spéciaux et viennoiseries, en respectant les règles d'hygiène et les temps de fabrication.

Le poste exige une expérience confirmée en boulangerie et une maîtrise du matériel (pétrin, chambres de fermentation, four à commande numérique). CDI à 39h/semaine, travail les week-ends et jours fériés.