Boulanger/ère (H/F)

MAISON REGNAULT; Montrabé; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

Maison Regnault, boulangerie artisanale située à Montrabé, recherche un boulanger/ère qualifié(e) pour produire une large gamme de pains au levain et viennoiseries. Travail d'équipe sous la supervision du chef d'entreprise, 35 heures/semaine de 4h à 11h du mardi au dimanche, CDI.

Expérience exigée de 2 ans minimum; CAP/BEP boulangerie indispensables. Autonomie, rigueur et respect des règles d'hygiène requis. Véhicule souhaité.

Qualifications

• Expérience exigée de 2 ans minimum.
• CAP/BEP boulangerie indispensables, équivalents acceptés.

Responsabilités

• Produire une large gamme de pains au levain.
• Conduire la production en respectant les normes d'hygiène.
• Travailler en équipe sous la responsabilité du chef d'entreprise.
• Préparer et cuire les viennoiseries et pains selon recettes.

Connaissances

Pétrissage mécanique

Maîtrise de la panification

Façonnage pains/viennoiseries

Hygiène et sécurité alimentaire

Connaissance des farines

Autonomie

Respect des recettes

Formation

CAP boulanger

BEP ou équivalents boulangerie

2 ans d'expérience

Description du poste

Pour agrandir notre équipe, la Boulangerie artisanale Maison Regnault, cherche un ou une boulanger/ère.Production d'une large gamme de pains au levain.Expérience en viennoiserie fortement souhaitée.Travail d'équipe sous la responsabilité du chef d'entreprise.Dynamique, ponctuel(le) et motivé(e).Etre véhiculé.Du mardi au dimanche. 35 heures/semaine, de 4h à 11h. Horaires pouvant variées. Heures supplémentaires possibles.2 jours/semaine de repos par roulement.Prise de poste rapidement.Expérience exigée de 2 ans minimum.Poste à temps plein, CDI.Salaire expérience et convention.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en horaires décalés
Salaire

• Complémentaire santé
• selon expérience et convention

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• CAP boulanger Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Utilisation de pétrin mécanique Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Techniques de panification/fermentation

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

Boulangerie située au Centre Commercial Bel Souleil, à Montrabé. Bien située, parking, arrêt de bus à proximité. Grande surface de travaille (laboratoire, magasin et fournil).