Boulanger(e) Passionné(e) — Pains Frais, CDI

LA MARQUISE; Chevilly-Larue; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

LA MARQUISE recherche un boulanger/boulangère pour réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson de pains variés tout au long de la journée. Vous assurerez la gestion des flux, le réassort et le contrôle des livraisons, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché: 1 an d’expérience en boulangerie, CAP/BEP indispensable ou équivalent; Bac ou équivalent boulangerie ou BP souhaité.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en boulangerie indispensable.
• CAP/BEP ou équivalent boulangerie indispensable.
• Bac ou équivalent boulangerie/BP boulangerie souhaité.

Responsabilités

• Réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pains variés tout au long de la journée.
• Gérer le flux de marchandise et le réassort en boutique.
• Effectuer les contrôles des livraisons, le rangement et l’entretien des locaux et du matériel.
• Préparer les commandes clients et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Pétrissage manuel

Façonnage des pâtons

Tourne des pâtons

Calcul de quantité

Farines et additifs

Chaine du froid

Défourner pains

Entretien matériel

Formation

CAP/BEP boulangerie

BAC équivalent boulangerie

BP boulangerie

Description du poste

LA MARQUISE recherche un boulanger/boulangère pour réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson de pains variés tout au long de la journée. Vous assurerez la gestion des flux, le réassort et le contrôle des livraisons, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché: 1 an d’expérience en boulangerie, CAP/BEP indispensable ou équivalent; Bac ou équivalent boulangerie ou BP souhaité.