BOULANGER(E) (H/F)

MONTS ET MERVEILLES; Monts; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

MONTS ET MERVEILLES à Monts (Hauts-de-France) recrute un ouvrier qualifié en boulangerie pour réaliser les productions quotidiennes : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.

Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, gérerez les matières premières et assurerez le respect des règles d'hygiène et de traçabilité tout en contribuant à la satisfaction client.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP boulanger ou équivalent.
• Expérience d'au moins 12 mois en boulangerie indispensable.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les priorités.

Responsabilités

• Réaliser les productions de boulangerie (pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson).
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits.
• Gérer les matières premières: réception et stockage.
• Participer à la gestion des commandes et à l'organisation de la production.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.
• Respecter les règles d'hygiène et traçabilité.
• Contribuer à la satisfaction client et à la mise en valeur des produits.

Connaissances

Pétrissage & façonnage

Cuire viennoiserie

Maîtrise des pains variés

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie

Description du poste

Vos principales missions seront :-

• Réaliser les différentes productions de boulangerie : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
• Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits fabriqués.
• Gérer les matières premières : réception, stockage, conservation et suivi des besoins.
• Participer à la gestion des commandes et à l'organisation de la production.
• Assurer la bonne conservation des produits fabriqués.
• Maintenir votre poste de travail et le matériel propre et organisé.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Participer à la mise en valeur des produits et à la satisfaction des clients.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée Travail de nuit Travail les week-ends et jours fériés Travail le samedi Travail le dimanche

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
• Majorations non incluses

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie