Boulanger(e) CDD 6 Mois – Viennoiseries et Pains

BARCA JOCELYN; Saint-François; Sur place; EUR 17 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

BARCA JOCELYN recherchent un boulanger/boulangère pour réaliser les pâtes à pain et viennoiseries selon les recettes et recettes. Le poste implique le pétrissage, l’abaisse et la fermentation, ainsi que le façonnage et la cuisson des viennoiseries.

Profil exigé: 6 mois d’expérience minimum et CAP/BEP boulangerie ou équivalents, avec le souci des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Contrat CDD de 6 mois et 35 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience exigée: 6 mois, débutant accepté si formation.
• CAP, BEP et équivalents boulangerie requis.
• Hygiène et sécurité alimentaire à respecter.

Responsabilités

• Préparer et doser les ingrédients pour les pâtes à pain ou à viennoiseries.
• Effectuer le pétrissage, l'abaisse et la fermentation.
• Diviser et bouler les pâtons, tourner ou façonner.
• Confectionner les viennoiseries et cuire les pièces.
• Utiliser le pétrin mécanique et connaître les farines, levures et additifs.

Connaissances

Techniques de boulangerie

Pétrissage et façonnage

Formation

CAP/BEP boulangerie ou équivalents

Description du poste

BARCA JOCELYN recherchent un boulanger/boulangère pour réaliser les pâtes à pain et viennoiseries selon les recettes et recettes. Le poste implique le pétrissage, l’abaisse et la fermentation, ainsi que le façonnage et la cuisson des viennoiseries.

Profil exigé: 6 mois d’expérience minimum et CAP/BEP boulangerie ou équivalents, avec le souci des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Contrat CDD de 6 mois et 35 heures par semaine.