Boulanger Artisan - Pains & Viennoiseries, CDD 6 mois

MAISON LANGOT; Plescop; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison Langot recherche un boulanger h/f en CDD de 6 mois à Plescop (56). Vous participerez à la fabrication de pains et gourmandises 100% artisanales dans une équipe dynamique.

Vos missions incluent le pétrissage, le façonnage et la cuisson, le suivi des fermentations et le respect strict des règles HACCP et d'hygiène. CAP/BEP boulangerie exigé et expérience d'au moins 2 ans souhaitée.

Qualifications

• CAP/BEP boulangerie ou équivalent exigé.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Autonome, rigoureux et esprit d'équipe.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Assurer la panification complète (pétrissage, façonnage, cuisson).
• Suivre les fermentations et maîtriser les cuissons des pains et viennoiseries.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un poste de travail propre et rangé.

Connaissances

Pétrissage manuel

Façonnage pâtons

Cuisson pains viennoiseries

Gestion des fermentations

HACCP qualité

Préparation ingrédients

Pétrissage mécanique

Stock matières premières

Formation

CAP/BEP Boulangerie

Description du poste

La Maison Langot recherche un boulanger h/f en CDD de 6 mois à Plescop (56). Vous participerez à la fabrication de pains et gourmandises 100% artisanales dans une équipe dynamique.

Vos missions incluent le pétrissage, le façonnage et la cuisson, le suivi des fermentations et le respect strict des règles HACCP et d'hygiène. CAP/BEP boulangerie exigé et expérience d'au moins 2 ans souhaitée.