BOULANGER CDI H/F

France Travail; Lille; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Lille recherche un boulanger en CDI pour préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie, assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson, et veiller à la qualité et à la présentation.

Vous respectez les fiches techniques, gérez les matières premières, les stocks et les commandes, appliquez les règles d'hygiène et traçabilité, et participez à la satisfaction client selon l'organisation de l'établissement.

Qualifications

• Débutant accepté
• Connaissance des fiches techniques est un plus

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie
• Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
• Gérer les matières premières, les stocks et les commandes
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Entretenir le laboratoire, les équipements et le matériel de production
• Participer à la satisfaction et au conseil client selon l'organisation de l'établissement

Connaissances

Techniques boulangerie

Hygiène alimentaire

Description du poste

Vos missions :Préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerieAssurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produitsRespecter les fiches techniques et les recettes de fabricationVeiller à la qualitla fraîcheur et à la présentation des produitsGérer les matières premières, les stocks et les commandes nécessaires à la productionAppliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilitéEntretenir le laboratoire, les équipements et le matériel de productionParticiper à la satisfaction et au conseil client selon l'organisation de l'établissement

Type de contrat CDI
Contrat travail

Expérience

• Débutant accepté