Boulanger polyvalent – Production & Viennoiseries (CDI)

France Travail; Lille; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Lille recherche un boulanger en CDI pour préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie, assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson, et veiller à la qualité et à la présentation.

Vous respectez les fiches techniques, gérez les matières premières, les stocks et les commandes, appliquez les règles d'hygiène et traçabilité, et participez à la satisfaction client selon l'organisation de l'établissement.

Qualifications

• Débutant accepté
• Connaissance des fiches techniques est un plus

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie
• Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits
• Gérer les matières premières, les stocks et les commandes
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
• Entretenir le laboratoire, les équipements et le matériel de production
• Participer à la satisfaction et au conseil client selon l'organisation de l'établissement

Connaissances

Techniques boulangerie

Hygiène alimentaire

Description du poste

France Travail Lille recherche un boulanger en CDI pour préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie, assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson, et veiller à la qualité et à la présentation.

Vous respectez les fiches techniques, gérez les matières premières, les stocks et les commandes, appliquez les règles d'hygiène et traçabilité, et participez à la satisfaction client selon l'organisation de l'établissement.