Boulanger / Boulangère (H/F)

MEDINA; Choisy-le-Roi; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Job summary

Medina recherche un boulanger(e) expérimenté(e) pour prendre en charge l’ensemble du processus de fabrication du pain, du pesage au cuisson, en autonomie dans le cadre d'une production en magasin.

Vous serez responsable de la gestion des approvisionnements, du respect des règles HACCP et de l’encadrement occasionnel des apprentis ou commis boulangers.

Qualifications

• Expérience confirmée de 10 à 15 ans en boulangerie.
• CAP Boulanger (BP ou BM apprécié) ou équivalent.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Préparer, pétrir et façonner les pâtons.
• Gérer la cuisson et la cadence de production.
• Créer et adapter des recettes (pains spéciaux, variétés saisonnières).
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Autonomie

Rigueur

Organisation

Créativité

Education

CAP Boulanger (BP/BM apprécié)

Job description

Offre n\u00b0 214CQRV
Boulanger / Boulangère (H/F)

scription :Nous recherchons un(e) boulanger(ère) expériment\u00e9(e) (10-15 ans d\u2019exp\u00e9rience) pour rejoindre notre équipe.Vous ma\u00eetrez l\u2019ensemble du processus de fabrication du pain : pes\u00e9e, pétrissage, pointage, façonnage, appr\u00eat et cuisson. Autonome sur l\u2019ensemble de la production, vous \u00eates capable de g\u00e9rer seul(e) la fabrication de la gamme (pains traditionnels, pains sp\u00e9ciaux, baguettes) du d\u00e9but \u00e0 la fin, dans le respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.Vos missions principales :Pr\u00e9parer, pétrir et fa\u00e7onner les pâtes \u00e0 painG\u00e9rer la cuisson et la cadence de production selon les besoins du magasinCr\u00e9er et adapter des recettes (pains sp\u00e9ciaux, gammes saisonni\u00e8res)G\u00e9rer les approvisionnements, les stocks et les commandes de mati\u00e8res premi\u00e8resVeiller au respect des normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (HACCP)Encadrer et former, le cas \u00e9ventuel, les apprentis ou commis boulangersProfil r\u00e9cherch\u00e9 :Exp\u00e9rience confirm\u00e9e de 10 \u00e0 15 ans en boulangerieCAP Boulanger (BP ou BM appréci\u00e9)Polyvalence, rigueur, sens de l\u2019organisation et autonomieConnaissance des normes HACCP

Type de contrat CDI
Contrat travail Dur\u00e9e du travail 38H/semaineTravail en journ\u00e9e
Travail les week-ends et jours f\u00e9ri\u00e9s
Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros \u00e0 2800.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone d\u00e9partementale

Profil souhait\u00e9

Exp\u00e9rience

• 48 Mois Cette exp\u00e9rience est indispensable

Comp\u00e9tences

• Bouler et effectuer la tourne ou le fa\u00e7onnage des pâtons
• Caract\u00e8res des farines levure, additifs

Savoir-\u00eatre professionnels

• Avoir l\u2019esprit d\u2019équipe
• Faire preuve d\u2019autonomie
• Faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9, d\u2019invention

Informations compl\u00e9mentaires

• Qualification : Ouvrier qual\u00e9 (P1,P2)
• Secteur d\u2019activit\u00e9 : Boulangerie et boulangerie-p\u00eatre