Boulanger / Boulangère

O LE PAIN; Lyon; Sur place; EUR 15 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime exceptionnel lié au CDD

Résumé du poste

O LE PAIN - Julien Poilâne, Maître Artisan Boulanger recherche un(e) boulanger(e) pour un CDD d’un mois à Lyon, remplacement d’une absence maladie. Travail en boulangerie artisanale avec levain naturel et farine bio, sans gluten ni additifs.

Vous maîtrisez le pétrissage, la division, le façonnage, la fermentation et la cuisson. Poste en 40 heures/semaine du lundi au vendredi, début dès que possible, salaire selon grille conventionnelle Coefficient 185, primes éventuelles.

Qualifications

• Expérience préalable en boulangerie nécessaire.
• Connaissance des techniques de préparation, cuisson et manipulation des aliments.
• Autonomie et rigueur dans un rythme rapide.

Responsabilités

• Préparer et cuire pains, viennoiseries et pâtisseries selon recettes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir l'espace de travail propre et organisé.
• Participer à l'approvisionnement et à la rotation des stocks.

Connaissances

Pétrissage

Division

Façonnage

Fermentation

Cuisson

Description du poste

O LE PAIN - Julien Poilâne, Maître Artisan Boulanger recherche un(e) boulanger(e) pour un CDD d'un mois, en remplacement d'une absence maladie, prolongeable en fonction de l'évolution de la situation du salarié remplacé.Conditions du poste :40 heures par semaine du lundi au vendredi - Horaires : 4h00 - 12h00Week-ends libresCoefficient 185Taux horaire de base selon grille conventionnelleHeures supplémentaires et heures de nuit majoréesPrime exceptionnel lié au CDDVous intégrerez une boulangerie artisanale travaillant sur levain naturel, avec des farines bio écrasées à la meule de pierre, sans ajout de gluten ni additifs.Nous recherchons une personne autonome en production, maîtrisant le pétrissage, la division, le façonnage, la fermentation et la cuisson. Passionné(e) et motivé(e), vous serez au cœur de la création de produits de qualité, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.Responsabilités- Préparer et cuire différents types de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes établies.- Assurer la manipulation correcte des aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire.- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène.- Surveiller la cuisson pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits finis.- Participer à l'approvisionnement en matières premières et à la gestion des stocks.- Collaborer avec l'équipe pour respecter les délais et assurer un service fluide..Profil recherché- Expérience préalable en boulangerie nécessaire- Connaissance des techniques de préparation, cuisson et manipulation des aliments.- Sens du détail, rigueur et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide tout en restant concentré sur la qualité.Prise de poste : dès que possible.Rejoignez notre équipe pour partager votre passion du pain et contribuer à offrir chaque jour des produits authentiques qui ravissent nos clients !

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire

• selon grille convention Coefficient 185

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie