Boulanger / Boulangère

MILENA ET MELISSA; Houilles; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

MILENA ET MELISSA ouvre une boulangerie-pâtisserie artisanale et recherche deux boulanger/boulangère pour un poste d’après-midi, en équipe à taille humaine. Contrat CDI, temps 35h ou 39h selon accord avec la direction; horaires 16h00 à 20h00.

Missions: préparer les bases de la production du lendemain (pétrissage, mise en chambre de pousse, suivi de fermentation) et transmettre les informations à l’équipe du matin pour assurer une continuité parfaite.

Qualifications

• Débutant accepté; motivation et apprentissage sont valorisés.
• Première expérience en production alimentaire souhaitée.
• Rigueur et organisation exigées.

Responsabilités

• Préparer les bases de la production du lendemain.
• Pétrissage des pâtes dans le respect des recettes et procédures.
• Préparation et mise en chambre de pousse.
• Suivi de la fermentation et contrôle des étapes de fabrication.
• Transmission des informations essentielles à l'équipe du matin.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Façonnage pâtons

Farines et levures

Additifs

Description du poste

Dans le cadre d'une ouverture de boulangerie-pâtisserie, deux postes sont à pourvoir au sein d'une équipe passionnée et à taille humaine (gérante, 3 boulangers, 1 traiteur et 1 pâtissier).Les fabrications sont 100 % artisanale réalisée sur place (pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries).Boulanger / Boulangère - Poste de l'Après-midiPréparation et mise en condition.Conditions :Contrat : CDITemps de travail : 35h ou 39h (selon accord avec la direction)Horaires : 16h00 - 20h00Vos missions : Vous préparez les bases de la production du lendemain :- Pétrissage des pâtes dans le respect de nos recettes et procédures ;- Préparation et mise en chambre de pousse ;- Suivi de la fermentation et contrôle des étapes de fabrication ;- Transmission des informations essentielles à l'équipe du matin pour une continuité parfaite.Profil recherché : Débutants/es acceptés; personne sérieuse, motivée et désireuse d'apprendre. Une première expérience en production alimentaire est souhaitée. Vous êtes rigoureux/se et organisé/e.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• 1868

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

D'autres offres peuvent vous intéresser :