Boulanger Artisan — 35h, Formation et Évolution Pro

La Boulangerie du Marché; Civrieux-d'Azergues; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime repas et indemnités

Prime fin d’année 4,75%

Bon d’achat 30€/mois

Formation professionnelle

Résumé du poste

La Boulangerie du Marché, Civrieux-d'Azergues, recherche un boulanger CAP/BEP pour réaliser pains et viennoiseries selon recettes, avec un travail artisanal du levain et l’utilisation d’un pétrin mécanique.

Rythme de 35 heures hebdomadaires sur trois créneaux (4h‑11h, 13h‑20h, 8h‑15h fin de semaine), avec planning communiqué trois semaines à l’avance et évolutions possibles vers chef boulanger, adjoint ou responsable magasin.

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP Boulanger et familiarisé avec les farines.
• Connaissance des fermentations et du levain.
• À l’aise avec pétrin mécanique et outils de boulangerie.

Responsabilités

• Déployer votre savoir-faire dans la réalisation des pâtes à pain.
• Suivre des recettes précises garantissant une qualité constante.
• Confectionner pains, baguettes et brioches; contrôler la qualité.
• Soigner l’espace de travail et nettoyer machines et locaux.

Connaissances

Farines et fermentation

Pétrissage mécanique

Conduite levain naturel

Formation

CAP/BEP Boulanger

Description du poste

La Boulangerie du Marché, Civrieux-d'Azergues, recherche un boulanger CAP/BEP pour réaliser pains et viennoiseries selon recettes, avec un travail artisanal du levain et l’utilisation d’un pétrin mécanique.

Rythme de 35 heures hebdomadaires sur trois créneaux (4h‑11h, 13h‑20h, 8h‑15h fin de semaine), avec planning communiqué trois semaines à l’avance et évolutions possibles vers chef boulanger, adjoint ou responsable magasin.