Boucher Piéceur H/F

Servagroupe Agro Lamballe; Vitré; On-site; EUR 18,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité fin de mission 10%

Indemnité congés payés 10%

Prime panier

Prime d'habillage

Indemnités kilométriques

Job summary

Servagroupe Agro Lamballe recherche un professionnel expérimenté pour la préparation des viandes destinées à la restauration collective et professionnelle. Vous réaliserez le piéçage et la découpe avec précision, assurerez le ficelage et le contrôle qualité tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Intégré à une équipe professionnelle dans un cadre de production exigeant, vous bénéficierez de perspectives de prolongation selon l'activité.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de préparation des viandes requis.
• Rigueur et précision indispensables dans un cadre de production.
• Respect des règles d hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Réaliser le piéçage des viandes au couteau avec rigueur et précision.
• Effectuer les opérations de découpe et de préparation des pièces de viande.
• Assurer le ficelage manuel des pièces selon les consignes établies.
• Contrôler la qualité des produits préparés tout au long du processus.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur.

Skills

Piéçage viande

Découpe viande

Ficelage manuel

Contrôle qualité

Hygiène alimentaire

Travail au couteau

Job description

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 20 agences implantées dans le Grand Ouest. Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting, la Prestation et l'Insertion. Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité. Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?

Au sein d'un environnement de production exigeant, vous intervenez dans la préparation de viandes destinées à la restauration collective et aux professionnels de la restauration. Votre savoir-faire en découpe et votre maîtrise du travail au couteau seront essentiels pour garantir des pièces préparées avec précision, dans le respect des standards de qualité attendus.

Missions principales

• Réaliser le piéçage des viandes au couteau avec rigueur et précision.
• Effectuer les opérations de découpe et de préparation des pièces de viande.
• Assurer le ficelage manuel des pièces selon les consignes établies.
• Contrôler la qualité des produits préparés tout au long du processus.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures en vigueur.

Environnement de travail

Vous intégrerez une équipe professionnelle et dynamique, au sein d'une structure reconnue pour son exigence de qualité. Cette mission s'inscrit dans un cadre stable, avec des perspectives de prolongation selon l'activité.

Conditions proposées

• Rémunération comprise entre 13,00 EUR et 13,50 EUR brut/heure.
• Indemnité de fin de mission de 10 %.
• Indemnité compensatrice de congés payés de 10 %.
• Prime panier.
• Prime d'habillage.
• Indemnités kilométriques.

Si vous souhaitez mettre votre expertise au service d'une entreprise reconnue pour son niveau d'exigence, cette mission vous permettra de valoriser pleinement votre précision, votre maîtrise technique et votre professionnalisme.

Profil candidat recherché

Nous recherchons un professionnel ou une professionnelle disposant d'une solide maîtrise des techniques de préparation des viandes, capable d'intervenir avec rigueur, précision et méthode dans un environnement de production exigeant. Votre expertise du travail au couteau et votre sens du détail seront déterminants pour garantir des pièces parfaitement préparées, conformes aux attentes de qualité et aux exigences du secteur.

Compétences techniques attendues

• Maîtrise du piéçage et de la découpe de viande avec une grande précision.
• Excellente aisance dans le travail au couteau et les gestes techniques associés.
• Pratique du ficelage manuel selon les consignes de préparation.
• Capacité à assurer un contrôle qualité constant des produits préparés.
• Application strictre des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et des procédures en vigueur.

Qualités personnelles recherchées

• Rigueur dans l'exécution des tâches et le respect des standards de production.
• Précision dans les gestes et dans l'organisation du travail.
• Fort sens du détail pour garantir une préparation soignée et homogène.
• Respect constant des consignes et des exigences de l'environnement de travail.
• Bon esprit d'équipe pour évoluer efficacement au sein d'un collectif professionnel.
• Capacité à faire preuve de gestion du stress dans un contexte de cadence et d'exigence.

Profil idéal

Vous justifiez d'une expérience confirmée dans la préparation de viandes ou dans un environnement similaire, où la qualité du geste et la maîtrise technique sont essentielles. Vous savez travailler avec méthode, maintenir un niveau d'exigence élevé et vous adapter aux contraintes de production tout en conservant une exécution irréprochable.