Boucher Industriel H/F

Servagroupe armor quimper; Rosporden; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

SERVAGROUPE recherche un pareur/désosseur pour intégrer son atelier de transformation. Vous réaliserez le désossage et le parage des pièces selon cahiers des charges clients et veillerez à la traçabilité des produits.

Vous travaillerez en équipe dans un environnement de production alimentaire et devrez maîtriser les gestes techniques liés au désossage et/ou au parage tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Désosser et parer les pièces selon les cahiers des charges clients.
• Respecter les exigences qualité, productivité et sécurité alimentaire.
• Maintenir poste propre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande dans le respect des techniques professionnelles.
• Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon les cahiers des charges clients.
• Retirer les os, excédents de gras, nerfs, aponévroses et autres parties non conformes.
• Respecter les rendements et les objectifs de production.
• Contrôler visuellement la qualité des produits travaillés.
• Utiliser les outils et matériels nécessaires à l'activité, notamment les couteaux professionnels.
• Maintenir votre poste de travail propre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Appliquer les procédures et consignes de sécurité au poste.
• Assurer la traçabilité et l'identification des produits conformément aux procédures internes.

Job description

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 20 agences implantées dans le Grand Ouest.Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting, la Prestation et l'Insertion.Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité.Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?Contactez votre agence de proximité, nous accompagnerons la réalisation de votre projet.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer notre équipe au sein de notre atelier de transformation.Selon votre expérience et votre savoir-faire, vous pourrez intervenir sur différentes matières premières : boeuf, porc, veau, agneau, volaille ou autres produits carnés.Votre rôle sera de réaliser les opérations de désossage et de parage dans le respect des exigences de qualité, de productivité et de sécurité.Vos missions--

• - Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande dans le respect des techniques professionnelles.
• - Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon les cahiers des charges clients.
• - Retirer les os, excédents de gras, nerfs, aponévroses et autres parties non conformes.
• - Respecter les rendements et les objectifs de production.
• - Contrôler visuellement la qualité des produits travaillés.
• - Utiliser les outils et matériels nécessaires à l'activité, notamment les couteaux professionnels.
• - Maintenir votre poste de travail propre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• - Appliquer les procédures et consignes de sécurité au poste.
• - Assurer la traçabilité et l'identification des produits conformément aux procédures internes.

Vous êtes pareur(se), désosseur(se), boucher(ère) ou vous disposez d'une première expérience en atelier de découpe et transformation des viandes.Vous êtes à l'aise avec le travail au couteau et maîtrisez les gestes techniques liés au désossage et/ou au parage.Nous recherchons avant tout des personnes :--

• - Sérieuses et motivées
• - Rigoureuses et attentives à la qualité
• - Respectueuses des règles d'hygiène et de sécurité
• - Capables de travailler en équipe
• - À l'aise dans un environnement de production
• - Ayant le sens du travail bien fait.

Une expérience sur une ou plusieurs matières est appréciée, mais n'est pas indispensable : nous pouvons adapter le poste à votre niveau de compétence.