Boucher industriel – F/H

Groupe Bigard SA; Quimper; Hybride; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération 13 mois

Pause payée

Prime d'assiduité

Prime habillage

Indemnités kilométriques

Mutuelle familiale

Participation/intéressement

Prime vacances

CSE actif et chèques vacances

Chèques CESU

Réductions produits

Résumé du poste

SOCOPA VIANDES, site de Châteauneuf-du-Faou (29), recherche un boucher industriel - F/H pour assurer les missions en atelier découpe viande porc. Le candidat identifie les muscles, manipule et prépare les morceaux selon les standards de qualité.

Titulaire d'un CAP/BEP Boucherie, vous êtes rigoureux(se), conscient(e) du savoir-faire et des enjeux de performance. Rémunération et perspectives d'évolution motivantes au sein du Groupe BIGARD.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP Boucherie, vous êtes un professionnel du métier.
• Maîtrise technique, rigueur et excellence du geste en atelier.
• Connaissance des enjeux de performance et de qualité.

Responsabilités

• Identifier les muscles du porc et manipuler les pièces de viande.
• Séparer les différents muscles et travailler au couteau.
• Parer et dégraisser les morceaux en respectant les standards de qualité.
• Entretenir les outils de coupe et assurer leur affûtage.
• Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Collaborer en équipe pour maintenir le flux de travail.

Connaissances

CAP/BEP Boucherie

Formation

CAP/BEP Boucherie

Description du poste

Toujours actifChez **SOCOPA,** nous sommes convaincus que les vrais moments se vivent à table.Chaque jour, les 500 collaborateurs du site de Châteauneuf-du-Faou (29), situé à 15 min de Chateaulin, 20 min de Carhaix et 30 min de Quimper, mettent au service des consommateurs leur savoir-faire boucher pour offrir le meilleur de la viande de porc, au service des professionnels de la restauration et de la grande distribution.Entreprise engagée et proche de ses équipes, SOCOPA s'appuie sur des valeurs fortes: **simplicité, goût et service.**## Votre mission**Dans le cadre du développement de notre activité, et pour préserver le savoir-faire boucher, l'atelier découpe recherche des Bouchers Industriels.****En tant qu'Opérateur de découpe**, au sein de notre atelier de découpe de viande porcine, vos missions seront les suivantes :* **Identifier** les différents muscles du porc ;* **Manipuler** les pièces de viandes ;* **Séparer** les différents muscles ;* **Travailler** au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité ;* **Entretenir** les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe ;* **Respecter les normes**et les protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs ;* **Collaborer en équipe :** travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la performance de l'atelier et assurer un flux de travail efficace.## Votre profilTitulaire d'un CAP ou BEP Boucherie, vous êtes avant tout un professionnel du métier, attaché au geste précis ainsi qu'à la connaissance approfondie du produit.Vous êtes convaincu que le savoir-faire d'un boucher reconnu ne repose pas uniquement sur le contact client ou le comptoir, mais également sur la maîtrise technique, la rigueur et l'excellence du geste en atelier.Vous comprenez les enjeux **de performance et de qualité.**Vous savez que la production en ligne est une autre manière d'exercer le métier, **tout aussi exigeante et noble.**Tout au long de votre parcours, et grâce à L' Ecole des Métiers Bigard, vous êtes accompagné pour progresser, évoluer, à votre rythme.Ce que le Groupe vous propose:- Rémunération sur 13 mois- Forfait pause payée (110€/mois), prime d'assiduité (125€/mois),- Prime habillage (40€/mois)- Indemnités kilométriques journalières (de 4 à 20.50 € net /jour selon la distance domicile -travail)- Mutuelle d'entreprise familiale (prise en charge à hauteur de 75%) et prévoyance de très haut niveau- Primes d'intéressement et de participation- Prime vacances- CSE actif et solidaire: chèques vacances, cinéma, loisirs, voyages à tarif préférentiel...- Chèques CESU- Tarifs avantageux sur les produits du site (viandes et produits élaborés)Chez SOCOPA VIANDES, chaque parcours compte.Le vôtre aussi.Rejoignez-nous !## Travailler au sein du Groupe BIGARD, c'est :Le Groupe BIGARD est un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire en France, reconnu pour son **savoir-faire**. Nous vous offrons la possibilité de progresser dans une Entreprise qui allie **tradition** **et innovation**, dans un environnement où **l'humain est au cœur de nos priorités**.Nous avons à cœur de produire des aliments qui respectent les normes les plus strictes en matière de **sécurité et de traçabilité**. Chaque jour, nos équipes travaillent avec **sérieux et rigueur** pour garantir des **produits de qualité**, tout en veillant à la **satisfaction de nos clients** et au respect des exigences de notre métier.Chez BIGARD, nous cultivons un **esprit de collaboration et de partage**. Nos équipes sont animées par la **passion** de leur travail et la **volonté de nourrir les Français** avec des produits sains et savoureux. Ensemble, nous formons un **collectif engagé**, **où chaque contribution compte et où chacun trouve sa place**.**L'intégration est une étape essentielle** pour bien démarrer votre parcours chez nous. Nous mettons tout en œuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions et vous accompagner dans **votre évolution**, en vous offrant les outils nécessaires à **votre épanouissement** professionnel et personnel. L'Entreprise vous offre de nombreuses perspectives par la **multiplicité de ses métiers et la diversité de ses carrières**.Nous sommes conscients de **notre impact** sur l'environnement et sur nos collaborateurs. C'est pourquoi **nous nous engageons** à adopter des pratiques durables et à offrir des conditions de travail respectueuses de chacun. **Notre responsabilité** est un enjeu que nous prenons à cœur, pour contribuer à **un avenir plus durable**.En plus de votre rémunération, vous aurez l'opportunité de bénéficier d'un **dispositif d'intéressement et de participation**, car nous croyons que le succès de notre Entreprise repose sur l'**engagement de chacun**.Nous rejoindre, c'est intégrer un **Groupe solide**, où **tradition** et **innovation** se rencontrent pour offrir **des produits d'excellence** à nos consommateurs. C'est une occasion unique de contribuer à une aventure humaine enrichissante, au service de **produits qui nourrissent et qui font sens**.**Intitulé de l'offre :** Boucher industriel - F/H**Salaire :** 27 150 - 32 350 € brut / an