Boucher- F/H

Groupe Bigard; Quimperlé; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire 13 mois

Prime d’assiduité

Indemnités kilométriques

Mutuelle d'entreprise

Prévoyance

Primes d'intéressement et departicip

Prime vacances

CSE et chèques vacances

Chèques CESU

Tarifs avantageux

Résumé du poste

Groupe Bigard recrute à Quimperlé des boucher(-e)s désosseurs/paréurs F/H pour intégrer l’atelier viande bovine et porc. Vous identifierez les muscles, manipulerez les pièces et travaillerez au couteau conformément aux standards de qualité.

Vous serez formé et accompagné par l’équipe, avec un parcours d’intégration. Rémunération sur 13 mois autour de 2000 € brut mensuel, mutuelle d’entreprise et avantages CSE, conditions en CDD.

Qualifications

• CAP ou BEP Boucherie exigé.
• Maîtrise technique et connaissance approfondie du produit.
• Rigueur et excellence du geste en atelier.

Responsabilités

• Identifier les muscles du bœuf (env. quarantaine).
• Manipuler les pièces de viandes et séparer les muscles.
• Travailler au couteau, parer et dégraisser selon les standards de qualité.
• Entretenir les outils de coupe (affûtage/affilage).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer en équipe pour maintenir la performance de l'atelier.

Connaissances

Connaissance produit

Rigueur

Formation

CAP/BEP Boucherie

Outils

Affûtage

Affilage

Outils de coupe

Description du poste

À propos de nous

Chez Bigard, on rassemble autour de la table !

fabrication de produits élaborés.

Mission

• Identifier les différents muscles du bœuf (une quarantaine de muscles)
• Manipuler les pièces de viandes
• Séparer les différents muscles
• Travailler au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité
• Entretenir les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe
• Respect des normes et des protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs.
• Collaborer en équipe : travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la performance de l'atelier et assurer un flux de travail efficace.

Profil

Titulaire d’un

connaissance approfondie du produit. Vous êtes convaincu(e) que le savoir-faire d’un boucher reconnu ne repose pas uniquement sur le contact client ou le comptoir, mais également sur

À propos de nous

Chez Bigard, on rassemble autour de la table !Bigard Quimperlé, acteur clé dans le secteur de la viande bovine et porcine en France et à l’international, emploie plus de 1200 salariés sur un site situé à moins de 20 minutes de Lorient. Spécialisé dans la transformation de viandes de bœuf et de porc ainsi que dans la fabrication de produits élaborés.

Jean-Philippe, Responsable d’atelier de désossage bœuf, et ses équipes recrutent et forment des Bouchers/Désosseurs/Pareurs F/H afin de transmettre le savoir-faire spécifique de nos métiers.

Mission

Vos Principales Missions Sont Les Suivantes

• Identifier les différents muscles du bœuf (une quarantaine de muscles)
• Manipuler les pièces de viandes
• Séparer les différents muscles
• Travailler au couteau, parer et dégraisser les différents morceaux en respectant les standards de qualité
• Entretenir les outils de coupe (affutage/affilage du couteau) afin de garantir la qualité de la coupe
• Respect des normes et des protocoles d'hygiène / sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des produits et des consommateurs.
• Collaborer en équipe : travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour maintenir la performance de l'atelier et assurer un flux de travail efficace.

Profil

Titulaire d’un CAP ou BEP Boucherie, vous êtes avant tout un professionnel du métier, attaché au geste précis ainsi qu’à la connaissance approfondie du produit.

Vous êtes convaincu(e) que le savoir-faire d’un boucher reconnu ne repose pas uniquement sur le contact client ou le comptoir, mais également sur la maîtrise technique, la rigueur et l’excellence du geste en atelier.

Travailler en environnement industriel ne vous fait pas peur :

• Vous appréciez un rythme soutenu
• Vous comprenez les enjeux de performance et de qualité
• Vous savez que la production en ligne est une autre manière d’exercer le métier, tout aussi exigeante et noble

Yannick, formateur passionné, vous accompagnera au quotidien dans la bonne humeur pour vous enseigner le parage et le désossage des pièces de bœuf, contribuant ainsi à nourrir nos consommateurs avec de la viande de qualité.

Et si ce n’était que le début de votre aventure chez nous ?

Tout au long de votre parcours, et grâce à L’Ecole des Métiers Bigard, vous êtes accompagné pour progresser, évoluer, à votre rythme.

Ce Que Le Groupe Vous Propose

• Poste basé à Quimperlé, à 20 minutes de Lorient et 30 minutes de Quimper.
• Contrat en CDD à pourvoir dès que possible, avec un parcours d’intégration et d’évolution personnalisé
• Travail du lundi au vendredi
• Rémunération brute sur 13 mois de 2000 euros (salaire de base+pause payée+habillage)
• Prime d'assiduité selon ancienneté (125€/mois)
• Indemnités kilométriques journalières (de 4 à 20.50 € net /jour selon la distance domicile - travail)
• Mutuelle d'entreprise familiale (prise en charge à hauteur de 75% ) et prévoyance de très haut niveau
• Primes d'intéressement et de participation
• Prime vacances
• CSE actif: chèques vacances, cinéma, loisirs, voyages à tarif préférentiel …
• Chèques CESU
• Tarifs avantageux sur les produits du site

Chez Bigard, votre parcours compte !

Célia prendra bientôt contact avec vous.

Référence de l'offre : cz9mpry10q