Boucher (H/F)

ENGP CONSEIL; Sault-lès-Rethel; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Participation aux bénéfices

Intéressement / participation

Résumé du poste

ENGP CONSEIL propose un poste de Boucher H/F en CDI à Sault-lès-Rethel (08300). Vous intégrez le rayon boucherie d'un laboratoire moderne et entièrement équipé.

Vos missions: désosser, parer et découper les pièces, préparer les spécialités et assurer la vente tout en veillant à l'hygiène et à la propreté du poste. Contrat CDI, salaire brut 2 190 € par mois sur 13 mois, primes associées.

Qualifications

• CAP/BP/BM en boucherie: diplôme exigé ou équivalent.
• Maîtrise des techniques de découpe et de désossage.
• Connaissance des pièces d'animaux et respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Désosser, parer et découper les pièces de viande dans le laboratoire.
• Préparer et mettre en valeur les spécialités bouchères de saison.
• Assurer la vente, accueillir et conseiller les clients tout en veillant à la propreté du poste.

Connaissances

Découpe viande

Désossage

Parage

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BP/BM en boucherie

Description du poste

Boucher H/F en CDI à Sault-lès-Rethel (08300). Rattaché directement au Chef boucher et à son second, vous intégrez le rayon boucherie d'un point de vente bien implanté, évoluant au sein d'un laboratoire moderne, spacieux et entièrement équipé. Vos Missions : Travail au laboratoire : désosser, parer et découper les pièces de viandes (bœufs, agneaux, veaux, porcs) en travaillant directement à partir de la carcasse. Préparation & Spécialités : préparer les spécialités bouchères de saison (paupiettes, brochettes, rôti orloff, saucisserie maison) et assurer la mise en valeur du rayon traditionnel. Vente & Hygiène : accueillir la clientèle, conseiller et réaliser des ventes additionnelles, tout en veillant à la propreté irréprochable de votre espace de travail. Votre Profil : Formation & Expérience : titulaire d'un CAP, BP ou BM en boucherie (un plus), vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience continue dans une même entreprise, que ce soit en tant que Boucher, Adjoint ou Chef boucher. Compétences techniques : maîtrise des découpes traditionnelles, connaissance des pièces d'animaux et capacité à optimiser le rendement d'une bête. Savoir-être : rigoureux, dynamique et doté d'un excellent esprit d'équipe, vous êtes soucieux de l'hygiène et avez le goût du travail bien fait. Les profils jeunes avec une vraie envie d'apprendre sont les bienvenus. L'Entreprise & Les Avantages : L'Établissement : un magasin dynamique proposant un laboratoire visible par les clients. Rémunération : salaire fixe de 2 190 € brut par mois versé sur 13 mois. Primes & Avantages : participation aux bénéfices (variable représentant en moyenne 1,5 à 2 mois de salaire). Organisation du travail : contrat de 36,75h par semaine (pauses comprises), principalement du matin (prise de poste vers 5h00). Dimanche travaillé payé en heures supplémentaires majorées. Vous souhaitez travailler des produits de qualité à partir de la carcasse au sein d'une équipe conviviale ?

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 37H/semaine Travail en journée

Travail le samedi

Travail le dimanche

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 28470.0 Euros sur 12 mois
• Intéressement / participation
• 13ème mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• CAP boucher Cette compétence est indispensable
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Identifier les types et morceaux de viande Cette compétence est indispensable
• Préparer des produits bouchers selon les commandes Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Trier des pièces de viande Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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