Boucher F/H

WeRecruit; Villefranche-sur-Saône; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un professionnel en boucherie en boutique à Villefranche-sur-Saône pour assurer l'accueil, le conseil client et la mise en valeur des produits.

Vous réaliserez découpe et préparation des pièces locales, participerez à la gestion des stocks et du rayon, et veillerez à l'hygiène et à la traçabilité conformément au HACCP.

Le poste prévoit 39 heures par semaine, horaires tôt le matin et du mardi au samedi, avec un dimanche matin sur deux.

Qualifications

• Expérience en boucherie souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Sens du service client et capacité à conseiller les clients.

Responsabilités

• Découpe, désossage et préparation des viandes locales.
• Réalisation des préparations bouchères et participation à la fabrication des spécialités.
• Contrôle qualité, fraîcheur et traçabilité des produits selon les normes d'hygiène.
• Accueil et conseil client, orientation sur les morceaux et les modes de cuisson.
• Participation à la gestion des stocks et des approvisionnements, entretien du laboratoire et de l'espace de vente.

Connaissances

Service client

Mise en valeur des produits

Gestion des stocks

Connaissance HACCP

Ponctualité et organisation

Description du poste

Vos missions

Au laboratoire — le cœur du métier

• Découpe, désossage et préparation des viandes locales : bœuf, veau, mouton, porc fermier de producteurs de la région
• Réalisation des préparations bouchères et participation à la fabrication des spécialités de la maison
• Contrôle qualité, fraîcheur et traçabilité des produits, dans le strict respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

En boutique — le contact qui fidélise

• Mise en valeur des produits en vitrine : une belle vitrine, c'est la signature de la maison
• Accueil et conseil client : choix des morceaux, modes de cuisson, préparations adaptées — vous êtes l'expert que la clientèle vient chercher
• Participation à la gestion des stocks et des approvisionnements, entretien du laboratoire et de l'espace de vente

Organisation du travail

• 39 heures / semaine — prise de poste à 6h00 le matin
• Boutique ouverte du mardi au samedi (7h00 – 19h00)
• 1 dimanche matin sur 2 travaillé
• Convention Collective Nationale de la Charcuterie de détail