Boucher en milieu industriel (H/F)

Agrimates; Épinal; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

L'agence AGRI TEAM Lorraine recrute pour son client, entre Épinal (88) et Baccarat (54), un boucher en CDI pour seconder le chef d'équipe dans l'organisation de l'atelier découpe, conditionnement et transformation.

Cette coopérative d'abattage, acteur majeur dans l'industrie alimentaire, est spécialisée dans l'abattage et la transformation des viandes en privilégiant le circuit court. Profil recherché: minimum 3 ans en découpe, expérience managériale en agroalimentaire et connaissance HACCP.

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum en découpe de viande (bœuf, porc, agneau, volaille, etc.).
• Expérience en management d'équipe en environnement agroalimentaire.
• Maîtrise des outils de découpe et des normes d'hygiène HACCP.
• Capacité à travailler en milieu froid et sous cadence soutenue.

Responsabilités

• Organiser l'atelier afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles.
• Participer aux opérations de désossage, tranchage, mise sous vide et étiquetage.
• Veiller à la qualité des découpes et au respect des cahiers des charges clients.
• Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler l'état des équipements et les livraisons.
• Former les nouveaux opérateurs aux bonnes pratiques de découpe et de sécurité.

Connaissances

Découpe viande

Management équipe

HACCP

Milieu froid

Description du poste

Vous êtes passionné par la boucherie et avez l'âme d'un manager ?

La société AGRI TEAM Lorraine, spécialisée dans les métiers de la Bouche, recrute pour son client, entre Épinal (88) et Baccarat (54), un boucher en CDI pour seconder le chef d'équipe dans l'organisation de l'atelier découpe, conditionnement et transformation.

Cette coopérative d'abattage, acteur majeur dans l'industrie alimentaire, est spécialisée dans l'abattage et la transformation des viandes en privilégiant le circuit court.

Vos missions

• Organiser l'atelier afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles
• Participer aux opérations de désossage, tranchage, mise sous vide et étiquetage de la viande
• Veiller à la qualité des découpes et au respect des cahiers des charges clients
• Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôler l'état des équipements
• Contrôler les livraisons
• Former les nouveaux opérateurs aux bonnes pratiques de découpe et de sécurité

À propos de l'entreprise

Réseau d'agences d'emploi dédié aux professionnels des métiers de la Terre et de la Bouche.

• Intérim - CDD - CDI - Formations
• [www.agri-team.fr](http://www.agri-team.fr) - Un réseau humain... suivez-nous !

Conditions

• Travail en journée
• Milieu froid et cadence soutenue

Profil recherché

Indispensable

• 3 ans d'expérience minimum en découpe de viande (bœuf, porc, agneau, volaille, etc.)
• Expérience en management d'équipe en environnement agroalimentaire
• Maîtrise des outils de découpe et des normes d'hygiène HACCP
• Capacité à travailler en milieu froid et sous cadence soutenue

Un plus

• Rigueur, réactivité et autonomie
• Sens de l'organisation et leadership naturel
• Aptitude au travail d'équipe