Boucher / Bouchère (H/F/X)

DaJobs - DaJobs Chimay; Sivry; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

DaJobs Chimay recherche un boucher polyvalent capable de travailler à l’atelier et au comptoir. Vous découperez et préparerez les viandes, réaliserez le parage et assurerez la présentation des produits.

Vous savez conseiller les clients, maintenir les normes d’hygiène et de sécurité, et souhaitez vous investir sur le long terme dans ce métier passionnant.

Qualifications

• Diplômé(e) en boucherie exigé.
• Connaissance des morceaux et techniques de découpe.
• Aisance en atelier et vente comptoir.
• Engagement à long terme dans le métier.
• Rigueur sur les normes d’hygiène et chaîne du froid.

Responsibilities

• Découper et préparer les viandes: steaks, côtelettes, escalopes, rôtis, etc.
• Réaliser le parage des viandes et désosser lorsque nécessaire.
• Préparer viande hachée et préparations maison (saucisses, brochettes, boulettes, burgers).
• Utiliser trancheuse et hachoir professionnels.
• Préparer, conditionner et présenter les produits au comptoir.
• Accueillir et conseiller les clients, servir et répondre à leurs demandes.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des espaces de travail.
• Respecter les standards HACCP et la chaîne du froid.

Skills

Découpe viande

Parage & désossage

Préparation viande

Vente comptoir

Hygiène HACCP

Utilisation équipements pro

Education

Diplôme de boucherie

Tools

Trancheuse

Hachoir

Job description

Nous recherchons un(e) boucher(ère) polyvalent(e) capable de travailler aussi bien en atelier qu’au comptoir.

Nous recherchons avant tout une personne motivée, dynamique et investie, qui possède une réelle passion pour le métier de boucher. Vous aimez travailler la viande, maîtriser les différentes techniques de préparation et conseiller les clients ? Vous avez envie d’apprendre, de progresser et de vous impliquer pleinement dans votre fonction ?

Voici les tâches qui vous seront demandées :

• Découper et préparer les viandes : steaks, côtelettes, escalopes, rôtis, etc.
• Réaliser le parage des viandes et effectuer quelques opérations de désossage.
• Préparer de la viande hachée, des saucisses, des brochettes, des boulettes, des hamburgers et diverses préparations maison.
• Utiliser les équipements professionnels, notamment la trancheuse et le hachoir.
• Préparer, conditionner et présenter les produits au comptoir.
• Accueillir, conseiller et servir les clients, tout en répondant à leurs demandes.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des espaces de travail.
• Respecter rigoureusement les normes HACCP, les règles d’hygiène et la chaîne du froid.

Votre profil

• Vous êtes obligatoirement diplômé en boucherie
• Vous connaissez les différents morceaux de viande et les techniques de découpe
• Vous êtes à l'aise avec les tâches courantes en atelier et également à la vente comptoir
• Vous avez une réelle envie de vous investir sur du long terme dans ce domaine
• Vous êtes très rigoureux sur les normes d'hygiène dans votre travail