Bar Manager - Maslow Group

Maslow Group; Paris; Hybride; EUR 32 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Mutuelle

Avantages sociaux

Formation interne

Résumé du poste

Maslow Group à Paris recherche un responsable bar CDI 39h/ semaine pour superviser le bar, organiser l’offre et participer à l’élaboration des nouvelles cartes boisson. Vous collaborez avec le chef exécutif et le directeur pour offrir un service irréprochable tout en incarnant l’esprit MASLOW.

Vous adaptez le service à une clientèle variée, gérez les stocks, les commandes et les inventaires et assurez le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience significative en responsabilité d’un bar servant des cocktails.
• Capacité à proposer des idées de cocktails et de boissons en lien avec le chef et la direction.
• Accent sur le service client, l’accueil et le style professionnel.
• Maîtrise des stocks, achats et inventaires et respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Gérer le bar au quotidien et assurer l’organisation du service.
• Concevoir et ajuster les fiches techniques en collaboration avec le chef exécutif.
• Former et accompagner l’équipe (barmans/maids) pour une performance élevée.
• Veiller au respect des recettes et à la propreté du bar et des machines.
• Superviser les commandes, les stocks et les inventaires.

Connaissances

Bar management

Cocktails

Service client

Gestion des stocks

Equipe

Outils

Logiciel de caisse

Description du poste

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien !

On a aujourd’hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous travaillez sous la direction du directeur de restaurant. Vous avez la responsabilité du bar, de son organisation et contribuez à la création des nouvelles cartes boisson.

CULTURE ET AMBIANCE

Vous représentez MASLOW pour les clients et êtes garant à chaque instant du style et de l’ambiance de l’établissement. Votre bar peut accueillir des clients qui mangent.

• Vous travaillez sur de nouvelles idées de cocktail et de boissons en lien avec le chef exécutif et votre directeur.

• Votre service fait au quotidien le bonheur et la satisfaction de la clientèle.

• Vous savez vous adapter à tout type de clientèle, parisienne comme touristique, jeune et moins jeune et * savez mettre tout le monde à l’aise, avec style et courtoisie.

• Vous insufflez votre style et votre personnalité dans notre service.

• Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes.

• Vous maintenez et contribuez à la meilleure ambiance dans l’équipe et dans le restaurant.

QUALITÉ DE SERVICE

Vous êtes l’artisan d’un service irréprochable.

• Vos cocktails, cafés et soft maison sont toujours au top du goût et du look

• Vous êtes le garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place conjointement avec le chef exécutif

• Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif pour ajuster les fiches techniques et les recettes

• Vous accompagnez la montée en compétence des barmans/maids de votre équipe afin d’avoir une équipe performante

GESTION

Votre bar est un modèle de maîtrise et de bonne gestion

• Vous supervisez et organisez votre bar au quotidien, ainsi que la mise en place

• Vous vérifiez les stocks, identifiez les besoins en appro et passez les commandes

• Vous réalisez les inventaires nécessaires selon la périodicité établie

• Vous maitrisez le logiciel de prise de commande et de caisse

• Vous connaissez les règles HACCP, les appliquez et les faites respecter par vos équipes. Votre bar est toujours bien rangé et propre.

• Vous êtes responsable de l’entretien et du nettoyage des machines

Concrètement

• CDI, temps complet 39h/42h.

• Rémunération : à partir de 35,9K€ + pourboires

• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport….

• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif. Vous délivrez un service efficace et sympa en même temps.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative en responsabilité d’un bar servant des cocktails.

• Rigueur, sens du détail, créativité.

• Esprit d’équipe, envie d’aider et d’apprendre des autres.

• Bon contact client.

• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité.

• Esprit positif, bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation.

• Anglais et français fluide.