Assistant Responsable Restauration - Expérience Client

Aquarium Geant de Saint Malo; Saint-Malo; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages salariés : repas

Prime d'intéressement

Résumé du poste

Le Grand Aquarium de Saint-Malo recherche un(e) Assistant(e) Responsable Restauration en CDI pour assurer le bon fonctionnement du service et la satisfaction des visiteurs. Vous préparez les espaces, participez à la cuisine selon les fiches techniques et veillez à l'hygiène et à la sécurité.

Vous aurez à former et superviser l'équipe saisonnière, gérer les commandes et stocks, et coordonner les activités avec le Responsable d'exploitation.

Qualifications

• Expérience dans le secteur restauration ou loisirs
• Formation Bac pro hôtellerie restauration ou BTS MCO
• Goût du service et relation client

Responsabilités

• Veiller au bon fonctionnement du restaurant et à la satisfaction des visiteurs.
• Préparer les ingrédients et mettre en place la salle.
• Participer à la cuisson et l'assemblage des plats selon les fiches techniques.
• Maintenir la cuisine propre et respecter les normes HACCP.
• Gérer la caisse et l'entretien des locaux.
• Participer à la gestion administrative du service (commandes, stocks, planning, livraisons).
• Former et superviser l'équipe saisonnière.
• Collaborer avec le Responsable d'exploitation et communiquer les informations utiles.
• Intervenir sur d'autres postes lors des périodes de fermeture.

Connaissances

Législation & réglementation

Satisfaction client

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Ouvertures et fermetures

Gestion stocks/commandes

Utilisation outils numériques

Hygiène & sécurité

Formation

Bac pro hôtellerie restauration

BTS MCO

Outils

Outils numériques

Description du poste

Le Grand Aquarium de Saint-Malo recherche un(e) Assistant(e) Responsable Restauration en CDI pour assurer le bon fonctionnement du service et la satisfaction des visiteurs. Vous préparez les espaces, participez à la cuisine selon les fiches techniques et veillez à l'hygiène et à la sécurité.

Vous aurez à former et superviser l'équipe saisonnière, gérer les commandes et stocks, et coordonner les activités avec le Responsable d'exploitation.