Assistant Manager restaurant (H/F) - Alternance

Galileo Global Education; Paris; Sur place; EUR 12 276 - 16 740; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Accompagnement personnalisé dans le choix de l'entreprise

Rémunération pendant l'alternance

Résumé du poste

Galileo Global Education recherche un Assistant Manager pour rejoindre son équipe au sein de Qualité & CO à Paris. Les responsabilités incluent la gestion de restaurant haut de gamme, le développement de l'activité et la garantie d'une qualité de service irréprochable.

Le candidat idéal sera issu d'une école hôtelière avec une forte sensibilité pour l'art culinaire, passionné par le relationnel client et dynamique. Cette alternance est une belle opportunité d'acquérir une expérience significative.

Qualifications

• Curieux et réactif face aux imprévus.
• Opérationnel et attrait pour la gestion administrative.
• Capacité à encadrer, diriger, et déléguer.

Responsabilités

• Développer l'activité du restaurant et fidéliser la clientèle.
• Assurer la qualité de service lors des évènements.
• Gérer les stocks, l'inventaire et les commandes.
• Contrôler les procédures de caisse et de facturation.

Connaissances

Sensibilité pour l'art culinaire

Relationnel client

Encadrement des équipes

Dynamisme

Initiative

Formation

École hôtelière / restauration, niveau Master, Bachelor ou BTS

Description du poste

Description du poste

En tant qu’Assistant Manager au sein de Qualité & CO, dont le laboratoire de production et le siège sont basés à Paris dans le 18eme arrondissement et sous la responsabilité du Manager du site dédié et du responsable multisite, vous aurez la charge de seconder le manager du site.

Responsabilités

• Développer l'activité du restaurant par une fidélisation de la clientèle, un accueil irréprochable et un sens de l’hospitalité très développé.
• Respecter et veiller à la bonne application des processus internes et des règles de sécurité.
• Garantir la qualité de service au restaurant et lors des évènements réalisés (cocktails, déjeuners de direction, etc.).
• Veiller à l’hygiène du restaurant, à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtriser parfaitement la gestion des stocks, inventaire et commandes pour l’ensemble du restaurant.
• Prendre en charge les demandes de prestation traiteur et évènementiel (répondre à la demande, suivre la commande, mettre en œuvre avec les maîtres d’hôtel toutes les demandes).
• Contrôler les procédures de caisse et de facturation (suivi et saisie des factures/BL, suivi des avoirs et retours).

Situation géographique

Au sein d’un des restaurants haut de gamme parisien, basé à Paris Intramuros.

Profil requis

• Issu d’une école hôtelière / restauration, niveau Master, Bachelor ou BTS.
• Curieux, réactif pour faire face aux imprévus propres à l’évènementiel.
• Femme ou homme de terrain, très opérationnel avec un attrait sur la partie gestion et administrative.

Compétences requises

• Une réelle sensibilité pour l’art culinaire et le produit.
• Passionné par le relationnel client, l’encadrement et la formation des équipes.
• Excellent savoir vivre et savoir être.
• Dynamique, volontaire et souriant avec une belle énergie.
• Avoir une réelle aptitude à encadrer, diriger et déléguer.
• Savoir faire preuve d’initiative.

Contrat / Formation

Alternance, selon le calendrier de formation. Vous devez être éligible à l’apprentissage. Aucun frais n’est à la charge des candidats. L’alternance, véritable tremplin vers l’emploi, est au cœur de notre modèle pédagogique. En choisissant notre école, vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé par nos conseillers et conseillères dans le choix de votre entreprise, la préparation de vos entretiens et l'accomplissement de vos démarches. Grâce à nos partenariats solides avec de nombreuses entreprises, nous vous offrons la possibilité de vous immerger dans le monde professionnel, d'acquérir une expérience significative et de développer des compétences recherchées sur le marché du travail. L'alternance, c'est aussi l'opportunité de financer vos études tout en étant rémunéré.