ASSISTANT MANAGER RESP RESTAURATION - H/F

COMPAGNIE DES ALPES; Élancourt; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La COMPAGNIE DES ALPES recherche un(e) Assistant(e) Responsable du Service Restauration pour animer et suivre 3 points de restauration, y compris le restaurant à table Les Provinces. Vous former et managez les équipes, garantissez accueil et qualité des prestations délivrées aux visiteurs.

Vous assurez les procédures d'hygiène, le contrôle des caisses et des flux financiers, la gestion des stocks, les mises en place, les services en salle et le conseil clients.

Qualifications

• Formation souhaitée : CAP/BEP en hôtellerie et restauration, complétée par expérience en services hôteliers.
• BAC ou BTS en hôtellerie-restauration.

Responsabilités

• Former et manager au quotidien les équipes du service Restauration afin de garantir l'accueil et la qualité des prestations délivrées à nos visiteurs.
• Garantir et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la bonne utilisation des caisses et le respect des flux financiers.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Participer aux mises en place, aux services en salle, au conseil clients, aux encaissements et au nettoyage.

Connaissances

Management

Coordination

Planning

Accueil en salle

Encaissement

Gestion des stocks

Formation

CAP/BEP en hôtellerie et restauration

BAC ou BTS en hôtellerie restauration

Description du poste

Description :Sous la responsabilité directe du Responsable Restauration et de son Adjoint, vous animez et assurez le suivi des 3 points de restauration en termes de gestion, d'exploitation et de management, ou du restaurant à table "Les Provinces".EN TANT QU'ASSISTANT(E) RESPONSABLE DU SERVICE RESTAURATION, VOUS ÊTES PRINCIPALEMENT EN CHARGE DE :- Former et manager au quotidien les équipes du service Restauration afin de garantir l'accueil et la qualité des prestations délivrées à nos visiteurs ;- Garantir et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire ;- Contrôler la bonne utilisation des caisses et le respect des flux financiers ;- Gérer les stocks ;- Participer aux mises en place, aux services en salle, au conseil clients, aux encaissements, au nettoyage...Vous êtes le référent du service restauration pendant les repos du Responsable Restauration et son Adjoint.Profil recherché :FORMATION (DIPLÔME SOUHAITÉ) : CAP/BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers. BAC (professionnel, technologique, ...) ou un BTS en hôtellerie restauration.COMPÉTENCES DOMINANTES : Avec une première expérience sur une fonction similaire (6 mois à 1 an), vous maitrisez les compétences suivantes : Management et coordination des activités d'une équipe, réalisation de plannings, organisation et accueil en salle, encaissement, bonne pratique de la gestion des stocks et des commandes.Vous êtes polyvalent et avez le sens des responsabilités.Salaire négociable selon profil, de 1950 à 2300 € bruts.

Type de contrat CDD - 5 Mois
Contrat travail Durée du travail Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

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