Assistant manager en restauration (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Val-de-Reuil; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Repas du personnel

Résumé du poste

KFC Val-de-Reuil recrute un Assistant Manager pour lancer ce nouveau restaurant et épauler le Directeur de site, afin de bâtir une équipe performante dès l’ouverture et de prendre part à un lancement ambitieux.

Vous co-pilotez les opérations, optimisez les flux, gérez les stocks et veillerez au respect des procédures HACCP, sécurité et qualité, tout en motivant les équipes et en garantissant une expérience client irréprochable.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans sur des fonctions d’encadrement en restauration.
• Fibre managériale, écoute et capacité à fédérer autour d’objectifs.
• Rigueur, sens des chiffres et organisation.

Responsabilités

• Co-piloter le restaurant et soutenir le Directeur au quotidien.
• Gérer et optimiser les flux: approvisionnements, réceptions, inventaires.
• Management et plannings: ajuster les plannings et animer les équipes.
• Formation et montée en compétences: onboarding des nouvelles recrues.
• Garant de l’excellence: respect des procédures HACCP et de la promesse client.

Connaissances

Management

Flux optimisation

Encadrement

Organisation

Mobilité

Description du poste

DEVENEZ ASSISTANT MANAGER DU TOUT NOUVEAU KFC VAL-DE-REUIL !

À Val-de-Reuil, les travaux avancent sur la ZAC de la Porte et l’ouverture se prépare en coulisses !

Pour bâtir ce nouveau restaurant et accompagner le Directeur de site, nous recherchons nos futurs Assistants Managers H/F.

Envie de prendre part à un lancement complet, d’être le véritable bras droit opérationnel de l’établissement et de faire grandir une toute nouvelle équipe ? C’est le moment de monter à bord.

Ici, vous ne venez pas simplement gérer des plannings : vous devenez un pilier stratégique et humain du restaurant.

VOS MISSIONS

• Co-piloter le restaurant : Seconder le Directeur au quotidien et assurer la gestion autonome du site en son absence.
• Gérer et optimiser les flux : Superviser les approvisionnements, les réceptions, les inventaires et la tenue rigoureuse des ratios de gestion (pertes, productivité, marge).
• Management & plannings : Ajuster les plannings selon l’activité prévisionnelle, veiller à la législation sociale et animer les équipes au quotidien.
• Formation & montée en compétences : Organiser l’onboarding des nouvelles recrues et accompagner l’évolution des équipiers et des responsables de service.
• Garant de l’excellence : Veiller au respect irréprochable des procédures d’hygiène (HACCP, audits qualité), de sécurité et de la promesse client KFC.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

• Une expérience solide d’au moins 2 ans sur des fonctions d’encadrement (restauration rapide, restauration commerciale, distribution ou commerce à fort volume).
• Une réelle fibre managériale : savoir écouter, motiver, recadrer avec justesse et fédérer autour d’objectifs communs.
• Aisance avec les chiffres, rigueur d’organisation et sens aigu des priorités.
• Mobilité / Permis B fortement conseillé pour assurer les différents créneaux (ouvertures matinales, livraisons, fermetures).
• Le goût du challenge opérationnel et l’enthousiasme pour bâtir une aventure collective de zéro !

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

Contrat : CDI – Temps complet (35h / semaine).

Rémunération : 2 120,35 € brut mensuel (base d’embauche).

• Primes : Système de primes sur objectifs opérationnels et financiers prévu à l’ouverture du restaurant.
• Avantages : Mutuelle d’entreprise prise en charge + repas du personnel sur shift.
• Formation : Intégration complète aux méthodes et outils de pilotage KFC.
• Perspectives : Poste évolutif rapidement au sein du restaurant et de la franchise.