Assistant Manager en restauration (H/F)

PIF

Fort-de-France

Sur place

EUR 24 000 - 36 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Primes

Plan d'épargne retraite d'entreprise

Complémentaire santé

Résumé du poste

PITAYA Fort-de-France recherche un responsable polyvalent pour assister le responsable dans les activités de gestion opérationnelle du restaurant et superviser le quotidien, en garantissant les standards de la marque.

Vous recruterez, formerez et planifierez l'équipe selon le code du travail et les conventions en vigueur; vous pilotez l'accueil, la vente, la sécurité, l'hygiène HACCP et les actions commerciales du siège; vous assurez merchandising et gestion des stocks.

Qualifications

Expérience confirmée en management dans la restauration rapide ou hôtellerie-restauration.
Connaissance des règles d'hygiène HACCP et du code du travail.
Capacité à animer une équipe et à conduire les résultats commerciaux.

Responsabilités

Assister le responsable dans la gestion opérationnelle du restaurant.
Recruter et former les employés; élaborer les plannings dans le cadre des lois en vigueur.
Veiller au respect des standards PITAYA et à la propreté/Hygiène HACCP.

Connaissances

Leadership

Recrutement

Planning équipe

HACCP

Vente & service

Merchandising

Formation

Bac+2 en Hôtellerie-Restauration

Outils

Snapshift

Logiciel de gestion

Description du poste

Vous assisterez le responsable dans les activités de gestion opérationnelles du restaurant et superviserez les activités quotidiennes. Vou serez également le garant des standards PITAYA. Vous contribuerez , à l'animation commerciale pour promouvoir l'établissement.Activités relatives au management :- Recruter les employés polyvalents après validation du N+1- Former les nouveaux arrivants sur le point de vente- Elaborer le planning de l'équipe en respectant la législation (code du travail et convention- Collective de la restauration rapide)- Briefer et débriefer l'équipe avant et après chaque service- Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une bonne ambiance de travail- Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel- Être force de proposition pour faire évoluer le concept- Analyser les ventes pour adapter la production- Maitriser les procédures d'hygiènes et les préparations spécifiquesActivités opérationnelles :- Préparer, ouvrir le point de vente et le fermer- Accueillir, informer et assister la clientèle- Vendre et préparer les produits tout en suivant et contrôlant la préparation des produits- Surveiller et entretenir les différents équipements et matériels- Développer l'activité commerciale et la marge du point de vente- Gérer les actions commerciales mises en place par le siège- Veiller à la bonne application des standards et normes PITAYA : propreté, respect des normes hygiène et qualité HACCP- Respecter les DLC primaires et secondaires- Veiller au remplissage de l'E-pack- Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements.)- Garantir la propreté et le remplissage des linéairesActivités administratives :- Mettre à jour le registre du personnel et le logiciel Snapshift (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)- Maitriser la masse salariale du point de vente- Gérer et améliorer l'ensemble des coûts- Gérer les matières premières, les commandes et les stocks- Saisir les bons de livraison et les pertes sur la caisse (gestion des stocks)- Remplir les tableaux de bord hebdomadaires et les envoyer à la hiérarchie- Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité HACCP- Vous maîtrisez un logiciel de gestion ainsi que les outils bureautiques

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Salaire