Manager en restauration rapide (H/F)

TC PONPON; Champs-sur-Marne; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Primes

Restauration

Résumé du poste

TC PONPON recherche un Manager en restauration rapide pour assurer la gestion quotidienne de l’établissement et diriger les équipes salle et cuisine.

Le poste demande une expérience en restauration et une formation HACCP; le contrat est CDI et les horaires prévoient travail en journée, week-ends et jours fériés. Restauration sur place et primes possible.

Qualifications

• Niveau Bac à Bac+2 dans la restauration.
• Expérience dans la restauration rapide est un atout.
• Formation HACCP obligatoire.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes et le personnel.
• Gérer les stocks et les commandes pour assurer une offre constante.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Optimiser l'accueil et la satisfaction client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Chiffrage et coût

Organisation

Formation

Bac ou équivalent Restauration

Bac+2 ou équivalents

BTS management en hôtellerie - restauration

Description du poste

TC PONPON (Tasty Croutsy) est une enseigne de restauration rapide reconnue pour son engagement envers la qualité et la satisfaction client. Implantée dans un secteur dynamique, notre entreprise se distingue par son ambiance conviviale et son personnel dédié. Nous recherchons un Manager en restauration rapide pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre succès continu.* Descriptif du poste : En tant que Manager en restauration rapide, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement de notre établissement.Vos missions principales incluront :- Superviser les opérations quotidiennes, gérer le personnel et assurer la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.- Superviser et coordonner les activités du personnel en salle et en cuisine.- Assurer la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Optimiser l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle.* Certifications et diplômes :- Niveau Bac à Bac+2 dans le secteur de la restauration.- Une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide peut aussi permettre d'évoluer vers le poste de Manager.- La formation Hygiène Alimentaire dans l'activité de restauration commerciale (HACCP) est obligatoire.* Savoir-faire principaux :- Mettre à jour les menus et les tarifs.- Organiser et contrôler un approvisionnement.- Superviser la gestion des stocks.- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).- Surveiller la qualité des produits servis.- Gérer les urgences et les imprévus en production.- Réaliser la gestion administrative du personnel.- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires.- Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles.- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire.- Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client.- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle.* Savoirs :- Domaines d'expertise : Analyse comportementale des utilisateurs, Gestion des relations clientèle, Gestion des fournisseurs et des commandes, Chiffrage et calcul de coût.- Normes et procédés : Normes d'hygiène et de propreté, Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public, Procédures de maintenance de locaux.- Techniques professionnelles : Formation du personnel aux procédures, Optimisation de l'espace de travail, Techniques de cuisson rapide, Techniques de préparation rapide de plats, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Techniques de vente et de promotion, Techniques de gestion d'équipe.* Savoir être professionnels :- Gestion du stress- Sens des responsabilités- Capacité à travailler en équipe

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Complémentaire santé
• Primes
• Restauration
• 2100 euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent Restauration
• Bac+2 ou équivalents

Compétences

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• Chiffrage et calcul de coût
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestion de la relation client (CRM)
• Gestion des fournisseurs et des commandes
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Normes d'hygiène et de propreté
• Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
• Optimisation de l'espace de travail
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Préparer, assembler des plats simples
• Superviser la gestion des stocks
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de gestion d'équipe
• Techniques de vente
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Types de sandwichs et produits snacking
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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