Assistant Maître d’Hôtel — Service Raffiné et Élégant

Domaine-De-Verchan; Castelnau-le-Lez; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mutuelle d’entreprise

Tarifs privilégiés sur spa/activités

Logement possible

Résumé du poste

Le Domaine de Verchant, Relais & Châteaux, recherche un Assistant Maître d’Hôtel pour son restaurant gastronomique Marcelle. Vous assurez l’accueil personnalisé, coordonnez l’équipe et garantissez une expérience client d’exception dans un cadre élégant et raffiné au cœur des vignes de Castelnau-le-Lez.

Poste en CDI, 42h/semaine, 5 jours travaillés avec 2 jours de repos consécutifs. Logement possible selon disponibilités, repas fournis et avantages du domaine.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire (Maître d’Hôtel, Premier Chef de Rang).
• Maîtrise des techniques de service à l'anglaise, à la russe et au guéridon.
• Connaissance des accords mets et vins et exigences d'une clientèle haut de gamme.
• Grande disponibilité, sens de l’organisation et gestion des priorités en service continu.

Responsabilités

• Assurer l'accueil personnalisé des clients et veiller au confort tout au long du service.
• Coordonner le travail de l'équipe de salle pour un service fluide et professionnel.
• Garantir l’excellence de la mise en scène, du dressage des tables et de la présentation des plats.
• Gérer les réservations, optimiser l’occupation de la salle et conseiller les clients sur les accords mets et vins.
• Former et motiver les membres de l’équipe de salle et collaborer avec la cuisine et le Sommelier.

Description du poste

Le Domaine de Verchant, Relais & Châteaux, recherche un Assistant Maître d’Hôtel pour son restaurant gastronomique Marcelle. Vous assurez l’accueil personnalisé, coordonnez l’équipe et garantissez une expérience client d’exception dans un cadre élégant et raffiné au cœur des vignes de Castelnau-le-Lez.

Poste en CDI, 42h/semaine, 5 jours travaillés avec 2 jours de repos consécutifs. Logement possible selon disponibilités, repas fournis et avantages du domaine.